Danhuatang : soupe chinoise aux œufs
Votes : 5
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le danhuatang est une soupe traditionnelle chinoise dont les ingrédients principaux sont le bouillon et l'œuf. Un œuf battu est incorporé au bouillon de poulet chaud, formant ainsi de fins flocons. Du gingembre râpé et un filet de sauce soja rehaussent la saveur, tandis que la fécule de maïs épaissit la soupe et la rend plus consistante. Cette soupe aux œufs chinoise est servie avec des oignons verts hachés. C'est un plat réconfortant et excellent pour soigner les rhumes, les maladies et les personnes affaiblies.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de bouillon de poulet préparé + 2 cuillères à soupe.
- 0,5 c. à thé de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 œufs légèrement battus
- 2 oignons verts, hachés
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, amidon, bouillon, racine de gingembre, oignons verts, sauce de soja
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez le bouillon, le gingembre râpé et la sauce soja dans une casserole et portez à ébullition.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet pour obtenir une pâte. Remuez jusqu'à ce que la fécule soit complètement dissoute. Versez lentement ce mélange dans le bouillon, en remuant, jusqu'à épaississement. Baissez le feu.
- Versez les œufs battus en un mince filet, en remuant la soupe dans un seul sens. Les œufs vont se figer en fines lamelles. Retirez du feu et ajoutez les oignons verts. Salez et poivrez, puis servez immédiatement.
Catégories :
Recettes similaires
