Soupe aux œufs avec poulet et salade
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 552, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 7 G., protéines 40 G., glucides 35 G., fibre 5 G., cholestérol 246 mg, sodium 871 mg, sucre - G.
Calories 552, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 7 G., protéines 40 G., glucides 35 G., fibre 5 G., cholestérol 246 mg, sodium 871 mg, sucre - G.
Soupe aux œufs avec poulet et salade - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 oignons verts, coupés en rondelles (séparer les parties blanches et vertes)
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 1/2 tasse de riz
- 150 g de jeunes carottes, coupées en grosses tranches
- 150 g de jeunes navets, coupés en quartiers
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 tasses de poulet rôti tranché et sans peau
- 3 cuillères à soupe de persil haché (facultatif)
- 8 tasses de feuilles de salade verte
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le blanc des oignons verts et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Versez le bouillon de poulet, 750 ml d'eau, ajoutez le riz, les carottes, les navets et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres, 12 à 15 minutes.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec 3 cuillères à soupe de jus de citron. Versez ensuite lentement 375 ml de bouillon chaud en fouettant constamment. Ajoutez le poulet à la soupe, puis incorporez le mélange d'œufs et de bouillon. Portez la soupe à ébullition, puis retirez la casserole du feu. Ajoutez les oignons verts émincés et le persil. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, mélangez les feuilles de laitue avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Salez et poivrez. Servez la salade avec la soupe.
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