Salade tiède de poulet parmesan
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 296, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 5 G., protéines 28 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 83 mg, sodium 587 mg, sucre 4 G.
Calories 296, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 5 G., protéines 28 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 83 mg, sodium 587 mg, sucre 4 G.
Une version plus légère du poulet parmesan classique, accompagnée d'une salade de roquette. De fines tranches de blanc de poulet sont rapidement saisies à la poêle dans une sauce tomate, puis gratinées à la mozzarella directement dans la poêle pour faire fondre le fromage. Servez avec une salade pour un dîner rapide et délicieux en milieu de semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 6 escalopes de poulet nature, environ 90 g chacune
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1,5 tasse achetée en magasin sauce marinara
- 3/4 cuillère à soupe de mozzarella râpée
Salade
- 3 tasses de roquette jeune
- 1 tasse de petites feuilles de basilic
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/4 tasse de tomates séchées au soleil hachées dans de l'huile
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de vinaigre de champagne
- 1/4 de cuillère à café de sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : escalopes de poulet, sauce marinara, fromage mozzarella, parmesan, roquette, basilic, vinaigre de champagne, tomates séchées au soleil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Salez et poivrez les galettes des deux côtés. Déposez-les dans la poêle et laissez-les cuire, sans les déplacer, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées d'un côté, environ 3 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez la sauce marinara et enrobez les galettes de sauce. Parsemez de mozzarella, baissez le feu à moyen et couvrez la poêle. Laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Pendant ce temps, mélangez la roquette, le basilic, le parmesan, les tomates séchées, l'huile d'olive, le vinaigre et le sel dans un grand saladier. Remuez bien pour enrober les ingrédients.
- Déposez un morceau de poulet sur une assiette et nappez-le de sauce. Disposez quelques feuilles de salade directement sur le poulet et servez.
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