Salade tiède au fenouil et au pamplemousse
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 84, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 13 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 355 mg, sucre 7 G.
Calories 84, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 13 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 355 mg, sucre 7 G.
Le fenouil se marie à merveille avec les agrumes. Essayez ce légume original associé au pamplemousse rose. Ces deux ingrédients offrent une saveur vive et unique, et les olives vertes salées équilibrent parfaitement leur douceur dans cette salade.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 racine de fenouil
- 1 pamplemousse rose
- 1/4 tasse de grosses olives vertes hachées
- 1/4 tasse de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- 1/4 tasse de feuilles de fenouil
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tranchez très finement la racine de fenouil à la mandoline. Épluchez le pamplemousse. À l'aide d'un couteau, retirez la peau en suivant la courbe du fruit, en veillant à ne garder que la peau et la partie blanche. Au-dessus d'un bol, détachez les segments en les séparant de la membrane.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez le fenouil. Salez et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit bien chaud et enrobé d'huile. Retirez du feu. Ajoutez les quartiers de pamplemousse, l'huile d'olive et le jus, puis parsemez de feuilles de fenouil. Servez immédiatement.
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