Salade de lentilles tièdes au bacon
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les lentilles constituent une excellente base pour une salade rassasiante, nutritive et saine, riche en protéines, vitamines et minéraux essentiels. Pour cette recette, vous aurez besoin de lentilles vertes. Elles restent moelleuses et ne sont pas trop cuites. Le bacon frit apporte une saveur délicieuse. Assaisonnez la salade avec du vinaigre de xérès, de la moutarde à l'ancienne et de l'huile d'olive, et servez-la en accompagnement ou en plat principal pour un dîner léger.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de lentilles vertes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 2 tranches de bacon
- 2 branches de céleri
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, faire revenir 2 tranches de bacon ; les retirer à l’aide d’une écumoire. Ajouter 2 branches de céleri hachées, 2 gousses d’ail hachées et 1 oignon rouge émincé ; faire revenir pendant 4 minutes.
- Ajouter 4 tasses d'eau et 1 tasse de lentilles vertes sèches (rincées) ; laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 30 minutes.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès et 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne ; salez et poivrez. Parsemez de bacon frit, de persil haché et de poivron rouge grillé en tranches.
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