Pamplemousse

Voici une variante du Negroni classique : la tequila remplace le gin et le zeste de pamplemousse remplace l’orange. Les autres ingrédients restent inchangés : vermouth doux et Campari. Les amateurs de Negroni seront donc ravis de ces nouveautés. En savoir plus

• Mélange d'épices
• Salsa au pamplemousse

Un filet de saumon cuit au four, juteux et au goût aigre-doux, est servi avec une salsa fraîche et acidulée à base de pamplemousse, de poivrons doux et de piments forts. Cette salsa peut être préparée avec du pamplemousse frais, soigneusement pelé ou en conserve. En savoir plus

Les pêches sucrées sont encore plus délicieuses grillées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Mélangez-les avec de la roquette croquante et du pamplemousse juteux, et assaisonnez le tout d'une vinaigrette aigre-douce au pamplemousse pour une magnifique salade d'été, parfaite pour… En savoir plus

Cette tarte renversée française impressionne autant par son goût que par son aspect saisissant. Son dessus est recouvert d'agrumes de couleurs variées, du citron jaune au pamplemousse rouge, qui, une fois mélangés, offrent à la pâte une véritable palette de couleurs. En savoir plus

• Granit
• Crème de yuzu
• manches
• Rubans de roses

« C’est l’un de nos meilleurs desserts d’été chez Tru », confie la cheffe pâtissière du restaurant, Gail Gand. « Il contient notamment du litchi, un fruit blanc charnu à la coque rouge. Son noyau me fait penser à un hanneton. Probablement le seul insecte qui me vient à l’esprit. » En savoir plus

• Ravitaillement
• Salade

Les radis sont parmi les premiers légumes à apparaître au printemps, et ils permettent de préparer des salades délicieuses, juteuses et riches en vitamines. Pour cette recette, utilisez des radis de variétés et de couleurs différentes – plus ils sont colorés, mieux c'est. Émincez-les finement et mélangez-les avec des agrumes, des légumes verts à feuilles et… En savoir plus

Cette sangria rosée pétillante à la fraise et au pamplemousse pourrait bien devenir votre nouveau cocktail estival préféré, idéal pour se détendre dans le jardin ou au bord de la piscine. Douce, pétillante et fruitée, cette boisson combine… En savoir plus

Le jalapeño, l'orange, le pamplemousse, le citron et la menthe fraîche parfument ce sashimi de thon d'une palette de saveurs infinie. Et la cerise sur le gâteau ? Les nouilles de riz sèches. Une simple nouilles cassée suffit à apporter du croquant à cette entrée succulente. En savoir plus

Le ceviche est généralement préparé avec du poisson cru et est considéré comme un élément essentiel de la cuisine péruvienne. Si vous ne trouvez pas de poisson frais, essayez cette version aux crevettes bouillies. Coupez-les en morceaux et mélangez-les avec du maïs frit, des noix de palme et… En savoir plus

Cette salade simple et saine est facile à préparer. Haricots verts juteux, oranges, pamplemousse, herbes fraîches, piments et amandes s'harmonisent à merveille dans une vinaigrette au miel aigre-douce. Un vrai régal pour tous ! En savoir plus

Poulet aux cornichons à l'asiatique, nappé d'une sauce soja épicée, de sauce hoisin, de gingembre et d'oignons verts, servi avec une salade rafraîchissante de bok choy frais, de pamplemousse et de piment. Retirez les membranes des segments de pamplemousse avant de déguster. En savoir plus

Pour un plat simple et raffiné, ajoutez du pamplemousse ! Cette recette propose du saumon poché accompagné d'une légère salade de pamplemousse. Veillez à bien retirer les membranes des segments, sinon la salade sera amère. Et pour… En savoir plus

Les graines de pavot apportent un croquant agréable à la délicate vinaigrette à la mayonnaise qui lie la salade verte (romaine et frisée), le pamplemousse juteux et les noix. Pour éviter que la salade ne devienne amère, retirez les membranes et les côtes des quartiers de pamplemousse. En savoir plus

Un pamplemousse juteux, de la roquette croquante et des noix savoureuses, le tout nappé d'une légère vinaigrette au yaourt, composent une salade élégante, idéale pour une occasion spéciale. Veillez à retirer délicatement les membranes du pamplemousse pour éviter toute amertume excessive. En savoir plus

Épatez vos invités avec un dessert raffiné : servez la crème brûlée au pamplemousse non pas dans des ramequins, mais dans des coupes de pamplemousse. Si vous appréciez le Campari ou l’Aperol (apéritifs doux et légèrement amers), ce dessert à cinq ingrédients est idéal. En savoir plus

Les fruits transforment une simple salade verte en un mets raffiné, digne des fêtes et des occasions spéciales. Dans cette salade, le pamplemousse juteux et éclatant rencontre le cresson acidulé dans une vinaigrette crémeuse à la moutarde de Dijon, légèrement sucrée. En savoir plus

Des cuisses de poulet rôties, épicées, sans peau ni os, sont servies sur des tranches de baguette croustillantes accompagnées d'une salade légère de fenouil et de pamplemousse. Retirez toutes les membranes du pamplemousse pour préserver sa saveur et utilisez la racine et les feuilles de fenouil. En savoir plus

Cette salade fraîche et juteuse déborde de saveurs printanières. Le pamplemousse rôti se marie à merveille avec la roquette poivrée, le tout relevé d'une vinaigrette acidulée aux agrumes, de petits pois sucrés et de noix de macadamia. Fleurs de souci et vrilles de pois apportent une touche de… En savoir plus

Le fenouil se marie à merveille avec les agrumes. Essayez ce légume original avec du pamplemousse rose. Ces deux ingrédients offrent une saveur vive et unique, et les olives vertes salées équilibrent parfaitement leur douceur dans cette salade. En savoir plus

Les endives jaunes et rouges de cette salade se marient à merveille avec les quartiers de pamplemousse et une vinaigrette aigre-douce au pamplemousse. L'extrait naturel de vanille ajouté à la vinaigrette adoucit agréablement l'amertume du pamplemousse, et les noix de cajou apportent une touche de… En savoir plus

• Cupcakes
• fruits confits
• Lustre

Ces délicieux cupcakes au pamplemousse regorgent de saveurs d'agrumes rafraîchissantes et sont parfaits pour une occasion spéciale. Le goût du pamplemousse est présent dans chaque élément du cupcake : le zeste est ajouté à la pâte, à la crème au beurre et à chaque… En savoir plus

Cette salade composée en bocal est colorée, délicieuse et pratique. Emportez-la facilement au travail ou en voyage. Elle est préparée avec les meilleurs fruits et légumes d'hiver : betteraves, choux de Bruxelles, grenade et pamplemousse. En savoir plus

Ajoutez de fines tranches de pamplemousse à une carafe d'eau et désaltérez-vous tout au long de la journée, en faisant le plein de vitamines, d'antioxydants et en vous donnant un coup de fouet positif. De plus, l'eau est délicieuse et encore plus rafraîchissante. Les amateurs de sodas peuvent… En savoir plus

Cette élégante salade de fruits sera le complément idéal de tout événement ou brunch dominical entre amis. Des quartiers de pamplemousse rouge et jaune pelés, ainsi que de l'orange Navelina sucrée, sont mélangés à des myrtilles fraîches et arrosés d'un filet de vinaigrette légère... En savoir plus

Des rondelles d'oranges (oranges jaunes et sanguines), de pamplemousses roses et rouges, joliment disposées sur un plat, apporteront une touche estivale et appétissante à votre table de fête. Les fruits tranchés sont arrosés d'un sirop de sucre naturel. En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Une délicieuse salade d'été composée de melon miel, de myrtilles, de fraises et de pamplemousse, agrémentée de concombre pour une saveur encore plus juteuse et croquante. Les fruits sont nappés d'une vinaigrette au miel et au citron vert, parsemés de piments jalapeños concassés et garnis d'herbes fraîches. En savoir plus

Cette salade de pamplemousse légère, saine et rafraîchissante accompagne à merveille le poisson ou les viandes grillées. Le fruit juteux se marie parfaitement avec les oignons rouges et verts, le basilic parfumé et les olives noires. La salade est assaisonnée de… En savoir plus

Cette salade s'inspire de la sangria, boisson estivale espagnole à faible teneur en alcool. La sangria est simplement composée de quelques fruits dans un pichet de vin, mais pour cette salade, il vous suffira d'un peu de rosé qui, associé à du miel et du jus d'orange, donnera… En savoir plus

Cette salade tropicale rafraîchissante est idéale pour un été chaud. Elle se compose de pamplemousse, d'orange, d'ananas, de copeaux de noix de coco et de feuilles de menthe fraîche et aromatiques, tandis qu'un peu de gingembre râpé apporte une touche piquante à cette salade sucrée. Bon appétit ! En savoir plus

Cette recette, ou plutôt cette façon de servir des fruits et de la glace, est une véritable aubaine quand on manque de temps pour préparer des desserts élaborés mais qu'on veut impressionner ses invités. Le secret réside dans l'association de saveurs et de textures contrastées. Une boule de glace à la vanille est servie sur une assiette avec… En savoir plus

Le pamplemousse rafraîchissant de cette salade se marie à merveille avec la truite fumée. Avant de l'ajouter, retirez les membranes et les stries blanches des quartiers pour profiter pleinement de son jus et de sa saveur intense. Ingrédients supplémentaires : En savoir plus

Une vinaigrette au miel et à la menthe fraîche hachée transforme cette salade en un dessert fruité et sain dont vous ne vous lasserez pas. Le pamplemousse blanc et le pamplemousse rouge apportent une touche d'originalité. Pelez délicatement les segments. En savoir plus

Pour préparer ce repas complet, utilisez un filet de porc avec os, coupé en fines galettes. Cette viande tendre ne nécessite que peu de marinade et 10 minutes de cuisson au gril. La marinade est réalisée à partir du jus de cuisson du porc. En savoir plus

L'apéritif mexicain au taco séduit par son concept de garniture enroulée dans une tortilla chaude. Après tout, n'importe quel plat devient plus savoureux et appétissant ainsi. Et outre les garnitures traditionnelles, on trouve désormais, partout dans le monde, des tortillas garnies de toutes sortes de viandes ou… En savoir plus

Ce plat est préparé avec des poulets coupés en deux dans le sens de la longueur. Ces demi-poulets font un bel effet sur la table, et de plus, chaque convive profite de toutes les délicieuses parties du poulet : la cuisse, le pilon, le pilon… En savoir plus

Ce cocktail acidulé à base de whisky américain, aux notes vivifiantes de pamplemousse, est agréablement rafraîchissant et laisse un riche arrière-goût. En savoir plus

Un wrap, ou sandwich wrap, est une garniture enroulée dans une tortilla. Remplacer la tortilla par de la laitue permet d'obtenir un plat coloré et sain. La variété des saveurs des ingrédients crée une combinaison harmonieuse, et… En savoir plus

Le berceau de cette boisson forte est la ville du même nom, au Mexique. L'agave bleu était utilisé pour sa production. Autrefois inconnue hors de son pays d'origine, cette boisson se trouve aujourd'hui dans tous les pays du monde. Tequila En savoir plus

• Le sommet
• Sirop
• Gâteau éponge au lait caillé

La couleur inhabituelle et magnifique de ce dessert spectaculaire, ou plutôt la transition harmonieuse du foncé au clair, est obtenue grâce à l'utilisation de différents types d'agrumes. La base de la tarte, à base de lait caillé, et le sirop qui la recouvre sont préparés… En savoir plus

Ne jetez pas vos pelures de pamplemousse ; elles peuvent donner lieu à une délicieuse gourmandise. Ces fruits acidulés confits, mijotés dans un sirop de sucre, saupoudrés de sucre ou enrobés de chocolat, vous surprendront agréablement par leur saveur douce-amère. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Une recette de salade composée de feuilles d'épinards frais, de tranches de pamplemousse caramélisées et de noix. Pour la vinaigrette, fouettez ensemble de l'huile d'olive et du vinaigre de riz, puis ajoutez une pointe de moutarde de Dijon. En savoir plus

• Crème
• écorces d'agrumes confites

Une recette détaillée pour réaliser une crème anglaise épaisse aux fruits confits. En savoir plus

• Brochette de poisson :
• Salade tiède :

Parfait pour accompagner un saumon grillé, ce simple plat d'accompagnement à base de quinoa et de pamplemousse est parfumé au gingembre et équilibre les saveurs sucrées et salées grâce à du miel chaud et du piment serrano. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.