Agrumes frais avec glace et biscuits aux amandes
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette recette, ou plutôt cette façon de servir des fruits et de la glace, est une véritable aubaine quand on manque de temps pour préparer des desserts élaborés, mais qu'on veut impressionner ses invités. Le secret réside dans l'association de saveurs et de textures contrastées. Une boule de glace à la vanille est servie sur une assiette avec des tranches d'orange et de pamplemousse (pelées et décongelées), saupoudrées de fleur de sel, d'amandes concassées, et arrosées d'un filet d'huile d'olive vierge extra et de miel de fleur d'oranger. N'oubliez pas de préciser à vos invités qu'il s'agit d'un dessert italien, et succès garanti !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 oranges sanguines, pelées et coupées en rondelles
- 2 oranges naveline, pelées et coupées en rondelles
- 1 pamplemousse rose, pelé et coupé en quartiers
- 0,5 cuillère à café de flocons de sel, comme le sel de Maldon
- 2/3 tasse d'amandes concassées biscuits biscotti
- 2 tasses de gelato à la vanille
- 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de miel de fleur d'oranger
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Répartissez les oranges et le pamplemousse dans quatre coupes à dessert peu profondes. Saupoudrez de fleur de sel et d'amandes concassées. Déposez une cuillerée de glace sur chaque portion et arrosez d'un filet d'huile d'olive et de miel. Servez immédiatement.
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