Purée de patates douces au lait d'amande et aux épices au curry
Votes : 1
Le lait d'amande apporte une saveur lactée. Le piquant du gingembre et du curry se marie à merveille avec la douceur de la pomme de terre, et le citron vert apporte une touche de fraîcheur.
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 178, matières grasses totales 1 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 41 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 178, matières grasses totales 1 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 41 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Purée de patates douces assaisonnée de poudre de curry.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tubercules moyens patates douces (environ 800 g)
- 1/2 tasse de lait d'amande
- 1/2 cuillère à café de poudre de curry
- 4 fines tranches de gingembre frais pelé
- 1/2 citron vert
- Amandes effilées grillées, coriandre pour la garniture
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Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, lait d'amande, racine de gingembre, jus de citron vert, curry, amande, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Enveloppez la patate douce dans du papier aluminium, placez-la sur une plaque de cuisson et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 1 heure. Laissez-la refroidir.
- Mélanger lait d'amandeDans une petite casserole, mélanger la poudre de curry et le gingembre. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait réduit d'un tiers, environ 5 minutes. Retirer le gingembre.
- Versez le jus sucré contenu dans l'emballage en aluminium dans un robot culinaire. Ajoutez les patates douces pelées, le mélange de lait d'amande et 1/2 cuillère à café de sel, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Répartissez la préparation dans les portions, ajoutez le jus de citron vert. Garnissez d'amandes et de coriandre, si désiré, et servez chaud.
Découvrez la version suivante de ce plat. recette.
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