Curry rouge au lait de coco, tofu et nouilles

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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Curry rouge au lait de coco, tofu et nouilles - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

250 g de tofu, coupé en gros cubes
450 g de nouilles, cuites al dente
1 cuillère à soupe d'huile de canola
0,5 tasse de champignons shiitake hachés
2 cm de gingembre frais râpé
1 petite échalote, hachée
1 cuillère à soupe pâte de curry rouge
425 g de lait de coco
1 tasse de chou chinois, coupé en lanières
2 carottes moyennes, coupées en lanières
0,5 cuillère à soupe de miel
3 oignons verts, hachés
Jus d'un demi-citron vert frais
Coriandre fraîche hachée, pour la garniture

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : tofu, nouilles, chou chinois (Napa), champignons shiitake, racine de gingembre, carotte, lait de coco, pâte de curry, jus de citron vert, échalotes, coriandre, Miel

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen. Faites revenir les champignons, le gingembre et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Ajoutez la pâte de curry rouge et laissez cuire 1 minute.

Incorporez le lait de coco, puis ajoutez le chou, les carottes et le tofu et laissez mijoter 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez le miel, les oignons verts, le jus de citron vert et la coriandre. Salez et poivrez. Laissez tiédir, puis servez sur les nouilles.

Catégories :

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