Chai Latte épicé au lait de coco

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Recette étape par étape du chai latte au lait de coco et aux épices.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 cuillère à café de poivre noir
8 gousses de cardamome
8 boutons d'œillets
2 bâtons de cannelle, plus quelques-uns pour la garniture
Morceau de gingembre frais de 5 cm, finement tranché (facultatif)
6 sachets de thé noir
1 tasse de lait entier ou à 2 %
1 tasse de lait de coco non sucré, entier ou écrémé
2 cuillères à soupe - 1/4 tasse sucre brun

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : poivre noir, cardamome, œillet, cannelle, racine de gingembre, thé noir, lait, lait de coco, sucre brun

Cuisiner le plat selon la recette :

Concassez légèrement les grains de poivre, la cardamome, les clous de girofle et la cannelle et placez-les dans une casserole moyenne. Ajoutez le gingembre, si désiré. Versez 1,5 litre d'eau froide et portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez les sachets de thé. Laissez infuser 5 minutes. Retirez les sachets et laissez infuser encore 10 minutes.
Dans une casserole moyenne, mélanger le lait et le sucre et porter à ébullition. Filtrer le mélange de chai dans le mélange de lait et faire chauffer 1 minute. Fouetter jusqu'à obtenir une mousse. Verser le chai latte épicé dans 4 tasses et décorer de bâtonnets de cannelle.

Voir similaire recette de thé masala indien.

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