Latte glacé S'mores

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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 2

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 691, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 143 G., fibre 1 G., cholestérol 38 mg, sodium 403 mg, sucre 127 G.

Quelle est la meilleure façon de faire le plein de caféine en été ? Non, il ne s'agit pas d'un simple café glacé. C'est un latte glacé au goût de s'more (sans feu de camp !). L'ingrédient secret de cette recette ? Un sirop de guimauve grillée, préparé en mélangeant des guimauves grillées avec du sirop simple. À la maison, vous pouvez faire griller les guimauves directement sur la plaque de cuisson. Mixez-les ensuite avec du café instantané, des glaçons et du lait entier. Et n'oubliez pas de garnir chaque portion de miettes de biscuits Graham et d'un filet de chocolat fondu, les ingrédients incontournables d'un s'more.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Latte glacé

4 cuillères à café de café instantané
3 tasses de glace
1 tasse de lait entier
1/4 tasse de sirop de guimauve grillée, recette ci-dessous
Crème fouettée, pour servir
Sirop de chocolat, pour servir
Biscuits Graham émiettés, pour servir
2 grosses guimauves, grillées

Sirop de guimauve grillée

6 grosses guimauves
1 tasse de sucre
1/4 c. à thé d'extrait de vanille
1/4 de cuillère à café de gros sel

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : café, lait, guimauve

Cuisiner le plat selon la recette :

Dissoudre le café dans une cuillère à soupe d'eau tiède et verser le tout dans un blender puissant. Ajouter la glace, le lait et le sirop de guimauve grillée, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Déposez une cuillerée de crème fouettée au fond de deux grands verres et arrosez d'un filet de sirop de chocolat. Répartissez le latte glacé dans les verres. Garnissez chaque portion de crème fouettée, d'un filet de sirop de chocolat et de miettes de biscuits Graham. Décorez de guimauves grillées.

Sirop de guimauve grillée:
Rendement : 1 cuillère à soupe

Enfilez les guimauves sur deux baguettes jetables et faites-les griller sur une flamme vive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 2 minutes. Vous pouvez aussi recouvrir une plaque de cuisson de papier aluminium, la vaporiser d'huile de cuisson, y déposer les guimauves et les faire griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté.
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et 250 ml d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 3 minutes.
Baissez le feu et ajoutez les guimauves grillées dans la poêle. Laissez cuire, en remuant constamment et en baissant le feu si le sirop commence à bouillonner sur les bords de la poêle, jusqu'à ce que les guimauves soient complètement fondues, soit 5 à 7 minutes.
Filtrez le sirop à travers une passoire fine et incorporez l'extrait de vanille et le sel. Laissez refroidir complètement et conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un mois maximum.