Latte glacé
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Contrairement à un latte chaud, un latte glacé ne contient généralement pas de lait mousseux, mais il est sucré ou aromatisé et servi sur glace. La base de cette boisson est un espresso et du lait froid, le tout nappé d'un sirop de cannelle naturel fait maison.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Latté
- 90 ml d'espresso
- 1/4 tasse de sirop de sucre à la cannelle, recette ci-dessous
- 1 tasse et 1/3 de lait entier
- Glace pilée pour servir
Sirop de sucre à la cannelle
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'eau
- 4 bâtons de cannelle
- Équipement spécial : 4 petits bocaux en verre avec couvercles à visser
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez l'espresso, le sirop aromatisé et le lait dans un petit pichet. Remplissez chaque pichet de glace pilée. Versez le mélange à latte sur la glace et servez immédiatement.
Sirop de sucre à la cannelle
Dans une casserole, à feu moyen, mélangez l'eau, le sucre et les bâtons de cannelle. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir le sirop. Le sirop refroidi se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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