Latte chaud aux noix avec sirop chocolat-caramel
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 latte
Complexité: facilement
Quantité: 1 latte
Ce café latte corsé révèle une subtile saveur de noisette grâce à l'ajout de noisettes. Un sirop de caramel et de chocolat au lait sublime son goût délicieusement riche. Garnissez-le de crème fouettée et savourez votre latte maison !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Latte aux noix
- 120 ml de café chaud, très fort, fraîchement infusé, à l'arôme de noisette
- 2 à 4 cuillères à soupe de sirop de caramel au chocolat, plus du sirop pour napper (voir recette ci-dessous).
- 120 ml de lait entier, écrémé ou à 2 % de matières grasses, chaud et mousseux
- Crème fouettée pour la décoration (facultatif)
sirop de caramel au chocolat
- 1/2 tasse de sucre de canne
- 3/4 tasse de crème épaisse tiède
- 170 g de chocolat au lait haché
- Une pincée de sel
- 1/2 c. à thé extrait de vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
Latte aux noix
Versez du café chaud et un filet de sirop chocolat-caramel dans une grande tasse et mélangez. Incorporez le lait chaud, garnissez de crème fouettée et, si vous le souhaitez, ajoutez un filet de sirop.sirop de caramel au chocolat
Dans une petite casserole à fond épais, faites fondre le sucre à feu moyen. Ne remuez pas tant que le sucre ne commence pas à fondre. Ensuite, poursuivez la cuisson en remuant lentement avec une fourchette, jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré. Continuez la cuisson en faisant tourner la casserole, jusqu'à ce que le sucre se transforme en caramel doré.- Retirez du feu et incorporez délicatement la crème chaude à la casserole (le mélange va bouillonner vigoureusement et produire de la vapeur). Remettez le caramel sur le feu, ajoutez le chocolat et le sel, et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.
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