Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 30 pièces.

Ces délicieux biscuits à l'italienne offrent une saveur et un arôme de noisette irrésistibles grâce aux noisettes et à la liqueur de noisette incorporées à la pâte. Les noisettes, blanchies et pelées, sont d'abord torréfiées au four, puis moulues et mélangées à la farine. Pour les parfumer, on choisit le Frangelico, une liqueur italienne à la noisette. Associé à une pincée de cannelle, il crée un bouquet d'arômes envoûtant. Après la cuisson, saupoudrez les biscuits de sucre décoratif rouge, puis assemblez-en deux avec du Nutella, une pâte à tartiner chocolat-noisette.

Ingrédients:

• 1/3 cuillère à soupe de noisettes blanchies
• 3/4 tasse de farine de première qualité
• 0,5 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 110 g de beurre non salé, à température ambiante
• 0,5 tasse de sucre granulé
• 1 gros œuf, à température ambiante
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de liqueur de noix (noisette)
• Sucre décoratif rouge, à saupoudrer
• 0,5 tasse de pâte à tartiner chocolat-noisette

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

noisettes, farine de qualité supérieure, cannelle, beurre, sucre, œufs, lait, liqueur de noix, beurre de noix au chocolat

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Étalez les noisettes sur une petite plaque et faites-les griller au four pendant 12 minutes. Laissez-les refroidir. Transférez-les dans un sac de congélation à fermeture hermétique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélangez les noisettes hachées avec la farine, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez l'œuf, puis le lait, puis la liqueur de noisette, en battant bien après chaque ajout. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez la farine en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène (elle sera plus liquide qu'une pâte à biscuits classique).
Étape 3
• Transférez la pâte dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Coupez un coin à 1 cm de hauteur. Formez des petits tas de pâte de 2,5 cm de diamètre sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 4 cm. Tapotez légèrement les plaques sur le plan de travail pour aplatir les tas. Saupoudrez la moitié des tas de sucre rouge (ce seront les décorations).
Étape 4
• Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient plats et dorés sur les bords, pendant 18 à 22 minutes. Laissez-les refroidir 10 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Garnissez deux biscuits ensemble avec de la pâte à tartiner chocolat-noisette.

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