Biscuits Oreo fourrés au chocolat et à la vanille

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies

Une fois que vous aurez goûté à un sandwich Oreo, vous en redemanderez. C'est peut-être parce que la garniture entre les deux couches de biscuits lui confère une saveur exquise et une douceur irrésistible. Ces biscuits chocolat-vanille fourrés au fudge sont délicieux et raviront petits et grands.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, à température ambiante
1/2 tasse de sucre
1 gros jaune d'œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1,25 tasse de farine de première qualité
1/4 tasse de cacao en poudre
1/4 c. à thé de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
170 g. masse de fondant

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, extrait de vanille, crème, œufs, cacao

Cuisiner le plat selon la recette :

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter le jaune d'œuf et la vanille et mélanger à nouveau.

Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange au beurre et mélangez bien.
Divisez le mélange en deux disques, enveloppez-les et mettez la pâte au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, pendant au moins une heure.

Préchauffez le four à 175°C et tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Pétrissez la pâte une ou deux fois sur un plan de travail fariné pour l'assouplir (cela empêchera la pâte de se fissurer lors de l'étalage), puis étalez-la sur une épaisseur ne dépassant pas 0,6 cm.
Découpez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces de 5 cm et disposez-les sur une plaque de cuisson. Si la pâte se fissure, vous pouvez la réétaler ; si elle devient trop molle, placez-la simplement au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de l'étaler à nouveau.
Faites cuire les biscuits pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils perdent leur brillance. Laissez-les refroidir avant de les retirer de la plaque de cuisson.
Étalez la pâte à sucre sur une épaisseur de 0,3 cm, saupoudrez-la de sucre glace (et non de farine), puis découpez des cercles de 5 cm de diamètre à l'aide des mêmes emporte-pièces. Humidifiez légèrement une face de chaque cercle de pâte à sucre et pressez-la sur la base d'un biscuit.
Humidifiez ensuite l'autre face du fondant avec de l'eau et déposez-y le deuxième biscuit en appuyant légèrement pour le faire adhérer. Répétez l'opération avec les biscuits restants, en étalant à nouveau le fondant si nécessaire.

Conservez les biscuits dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum..