Biscuits Oreo à la menthe

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Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 25

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 174, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 23 G., fibre 0 G., cholestérol 35 mg, sodium 95 mg, sucre 12 G.

Ces biscuits colorés sont parfaits pour les fêtes de fin d'année. Ils sont fourrés de morceaux de biscuits Oreo, de M&M's à la place du chocolat habituel et de bonbons à la menthe rayés rouges et blancs. Pensez à réfrigérer la pâte avant la cuisson pour que vos biscuits soient bien moelleux et appétissants.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse (220 g) de beurre non salé, à température ambiante
1 tasse de cassonade
1/3 tasse de sucre granulé
1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
3/4 c. à thé d'extrait de menthe poivrée
2 gros œufs
2 tasses et 3/4 de farine de première qualité
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de gros sel
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
20 bonbons à la menthe tendres rouges et blancs, hachés (environ 3/4 de tasse hachée)
15 biscuits sandwich au chocolat émiettés, comme des Oreos (environ 1 tasse hachée)
1/3 de tasse de mini-bonbons au chocolat rouge, comme les M&M's Minis

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, extrait de menthe, sucre brun, amidon

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 4 minutes. Ajouter la vanille, l'extrait de menthe poivrée et les œufs, puis continuer de battre jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer progressivement ce mélange au mélange beurre-sucre et mélanger à faible vitesse jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter délicatement les bonbons à la menthe, les morceaux de biscuits et les pépites de chocolat, en les répartissant uniformément dans la pâte.

Divisez la pâte en portions de 3 cuillères à soupe et formez des boules (vous devriez en obtenir environ 25). Déposez-les sur une grande assiette ou une plaque de cuisson et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute une nuit.
Pendant ce temps, placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 190 °C. Recouvrez deux plaques à pâtisserie à bords relevés de papier sulfurisé.

Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
Déposez les boules de pâte réfrigérées sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. Enfournez une plaque à la fois sur la grille du milieu du four jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés, cuits à cœur et dorés sur les bords, soit environ 15 à 18 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. À conserver dans un récipient hermétiquement fermé à température ambiante pendant 5 jours maximum..