Glace maison à la menthe et aux pépites de chocolat
Votes : 1
Temps: 3 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 14
Complexité: facilement
Portions : 14
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 319, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 15 G., protéines 4 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 74 mg, sodium 55 mg, sucre 24 G.
Calories 319, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 15 G., protéines 4 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 74 mg, sodium 55 mg, sucre 24 G.
Qui a dit que la glace n'était pas un dessert de Noël ? Pas besoin de sorbetière pour préparer cette délicieuse gourmandise aux pépites de chocolat noir, bonbons à la menthe rouge et blanche et sauce au chocolat. Il suffit de superposer les ingrédients dans un plat en métal bien froid et de le mettre au congélateur pour que la glace prenne. Servez chaque portion avec une canne de Noël.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 3/4 de crème épaisse à 33 %
- 1 tasse de bonbons à la menthe rouges et blanches écrasés
- 2 tasses de chocolat noir, teneur en cacao 70,5 % (environ 300 g)
- 1 boîte (370 g) de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- Canne à sucre à la menthe poivrée pour servir (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crème, lait concentré, extrait de menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez un plat à four en métal de 22 x 12 x 7 cm au congélateur.
- Mettez 3/4 tasse de crème épaisse et 1/2 tasse de menthe dans une casserole moyenne et faites chauffer à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la menthe soit fondue, environ 3 minutes.
- Retirer du feu et incorporer 1 tasse de pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues. Laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, fouettez les 2 tasses de crème épaisse restantes dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics fermes, environ 2 minutes.
- À l'aide d'un batteur électrique, incorporez progressivement le lait concentré et l'extrait de menthe poivrée et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez la moitié de la préparation pour glace dans le moule refroidi, puis étalez la moitié de la sauce au chocolat par-dessus.
- Recouvrir avec la moitié des pépites de chocolat et des bonbons à la menthe restants.
- Recouvrir avec le reste de la préparation à la crème glacée.
- Garnir avec le reste des pépites de chocolat et des bonbons à la menthe.
- Incorporez le reste de la sauce au chocolat à la cuillère.
- Recouvrir légèrement de film plastique et congeler jusqu'à ce que la préparation soit ferme, environ 3 heures ou toute une nuit. Servir dans des coupes à glace avec des bâtonnets de sucre d'orge.
Catégories :
Recettes similaires
