Cônes de glace chocolat-menthe
Votes : 3
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 351, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 9 G., protéines 5 G., glucides 40 G., fibre 2 G., cholestérol 10 mg, sodium 246 mg, sucre 32 G.
Calories 351, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 9 G., protéines 5 G., glucides 40 G., fibre 2 G., cholestérol 10 mg, sodium 246 mg, sucre 32 G.
Vos invités n'en croiront pas leurs yeux : cette glace est faite maison ! Parfaite pour une fête à la maison, elle est déjà prête. Si vous n'avez pas de porte-cornets, vous pouvez facilement en fabriquer un avec une boîte à chaussures (les instructions sont dans la recette), et l'emballer dans du papier cadeau pour la décoration. Vous pouvez remplacer la glace menthe-chocolat par n'importe quel parfum de votre choix, en remplaçant l'extrait de menthe poivrée par de l'extrait de vanille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 170 g de chocolat mi-sucré, haché en petits morceaux
- 6 cuillères à soupe de matière grasse de confiserie
- 1/4 c. à thé d'extrait de menthe poivrée
- 8 petits cornets gaufrés
- 950 g de crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat
- Des vermicelles décoratifs ou des mini-pépites de chocolat, pour la décoration
- Dispositif supplémentaire: boîte
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour fabriquer un support à cornets, prenez une petite boîte en carton qui rentre dans votre congélateur. Retournez-la et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez huit fentes en forme de croix. Appuyez sur chaque croix pour créer un trou suffisamment grand pour y insérer un cornet de glace et le faire tenir debout.
- Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat, la matière grasse végétale et une pincée de sel à feu moyen, en remuant constamment avec une spatule en silicone, jusqu'à obtention d'une consistance lisse, environ 4 minutes. Verser le mélange dans un petit bol et incorporer l'extrait de menthe.
- Versez environ une cuillère à soupe de glaçage au chocolat fondu dans le cornet gaufré et faites-le tourner pour bien enrober l'intérieur. Remettez le chocolat excédentaire dans le bol. Placez le cornet dans le support. Procédez de la même manière pour les autres cornets. Laissez reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes pour que le glaçage prenne.
- Remplissez chaque cornet de glace et ajoutez une autre boule (1/3 de tasse) de glace par-dessus. Replacez les cornets dans le support et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 30 minutes.
- Versez la garniture de votre choix dans un petit bol. Si le reste de chocolat commence à durcir, faites-le fondre au micro-ondes par intervalles de 10 secondes, en remuant de temps en temps. Trempez l'extrémité de chaque cornet dans le chocolat, en enrobant presque entièrement la glace. Laissez égoutter l'excédent de chocolat, puis roulez immédiatement le cornet dans la garniture. Agissez rapidement, car le chocolat prend en quelques secondes.
- Servez la glace immédiatement ou conservez-la au congélateur jusqu'au moment de servir. Pour congeler des cornets individuels (jusqu'à 2 semaines), enveloppez chaque cornet dans un grand triangle de papier ciré et fermez-le avec du ruban adhésif.
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