Gâteau glacé au chocolat et à la vanille fourré aux figues
Votes : 1
Temps: 5 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 280, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 10 G., protéines 4 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 59 mg, sodium 91 mg, sucre 26 G.
Calories 280, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 10 G., protéines 4 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 59 mg, sodium 91 mg, sucre 26 G.
La figue est un ingrédient un peu inattendu, mais assurément le bienvenu, dans ce gâteau glacé à étages. On utilise des biscuits fourrés à la figue. Ils sont suffisamment moelleux pour être coupés facilement, même congelés. Chocolat et vanille sont des classiques, mais n'hésitez pas à mélanger et assortir d'autres parfums de glace. Par exemple, un sorbet au citron et une glace à la fraise formeraient un duo parfait.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de crème glacée au chocolat
- 20 barres de pâte de figues
- 3 tasses de glace à la vanille
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de mini pépites de chocolat
- Équipement spécial: moule à charnière d'un diamètre de 20 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Laissez la glace au chocolat ramollir légèrement à température ambiante pendant environ 10 minutes. Étalez-la uniformément au fond d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Placez au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 30 minutes. Disposez 18 biscuits fourrés aux figues sur la glace en une seule couche (sans les tasser) de manière à ce qu'ils s'ajustent parfaitement, en les coupant si nécessaire pour qu'ils s'adaptent au moule.
- Pendant ce temps, laissez la glace à la vanille reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Étalez-la uniformément sur les biscuits. Recouvrez la surface du gâteau de film alimentaire et congelez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
- Au moment de servir, retirez le film plastique du gâteau et laissez-le reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les deux biscuits fourrés aux figues restants en fines tranches. Dans un petit bol, fouettez la crème liquide entière à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention de pics fermes ; incorporez délicatement le sucre glace.
- Passez la lame d'un couteau le long du bord du gâteau et retirez le cercle du moule. Décorez le gâteau de crème fouettée et parsemez-le de miettes de biscuits. Coupez le gâteau avec un couteau bien aiguisé et lourd.
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