Gâteau glacé au chocolat et au café, garni de noix et de crème fouettée au café.
Votes : 1
Temps: 5 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 677, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 24 G., protéines 10 G., glucides 61 G., fibre 3 G., cholestérol 145 mg, sodium 265 mg, sucre 47 G.
Calories 677, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 24 G., protéines 10 G., glucides 61 G., fibre 3 G., cholestérol 145 mg, sodium 265 mg, sucre 47 G.
Savourez l'arôme délicieux du moka dans ce gâteau glacé festif. Sa base est composée de tranches de quatre-quarts bien serrées, surmontées d'une épaisse couche de glace au café et d'une couche de glace au chocolat. Le tout est ensuite nappé de crème fouettée au café et arrosé de sauce au chocolat. Une touche finale : des noix hachées. Un délice parfait pour les vacances d'été.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
gâteau glacé
- Beurre non salé, pour graisser la poêle
- 1 livre de gâteau (300 g), coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- 3/4 tasse de mélange de noix grillées hachées
- 1 litre de glace au chocolat, ramollie
- 1 litre de glace au café, ramollie
Crème fouettée au café
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 6 cuillères à soupe d'espresso infusé, froid
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de sauce au chocolat
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : cupcake, noix, glace au café, glace au chocolat, crème, café
Cuisiner le plat selon la recette :
- Graissez un moule à charnière de 22 cm avec du beurre et tapissez le fond d'un cercle de papier sulfurisé.
- Tapissez le fond du moule de tranches de quatre-quarts, en utilisant les morceaux restants pour tapisser les bords si nécessaire. Parsemez d'une demi-tasse de noix. Déposez la glace au chocolat sur les noix en appuyant fermement. Lissez la surface à l'aide d'une spatule coudée. Versez ensuite la glace au café sur la glace au chocolat et lissez la surface avec une spatule. Couvrez de film alimentaire et placez au congélateur jusqu'à ce que la glace soit prise, environ 2 à 2,5 heures.
- Passez la lame d'un couteau le long du bord du gâteau, puis retirez le cercle du moule. Retournez le gâteau sur du film alimentaire et retirez le fond du moule et le papier sulfurisé. Placez une assiette en dessous et retournez le gâteau une nouvelle fois.
- Crème fouettée au café:
Dans un grand bol, mélangez la crème épaisse, l'espresso, le sucre glace et l'extrait de vanille. Fouettez au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics mous. Vous aurez suffisamment de crème fouettée pour napper le gâteau et le décorer, si vous le souhaitez. - Glacez le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème fouettée, parsemez du reste des noix (1/4 de tasse) et nappez de sauce au chocolat. Si le gâteau ramollit trop, remettez-le au congélateur quelques minutes.
- Congeler pendant 1 h 30 à 2 h supplémentaires ou toute une nuit. Laisser le gâteau reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de servir.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
