Gâteau glacé aux biscuits napolitains
Votes : 2
Temps: 8 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 779, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 19 G., protéines 9 G., glucides 101 G., fibre 3 G., cholestérol 91 mg, sodium 452 mg, sucre 25 G.
Calories 779, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 19 G., protéines 9 G., glucides 101 G., fibre 3 G., cholestérol 91 mg, sodium 452 mg, sucre 25 G.
Ce gâteau raffiné s'inspire des glaces napolitaines et se compose de couches à la fraise, au chocolat et à la vanille. Vous pouvez utiliser l'une de ces trois glaces pour cette recette, qui repose sur des gaufrettes croustillantes aux trois saveurs mentionnées. Une fois les gaufrettes imbibées de glace et fondantes, vous savourerez à chaque bouchée le goût authentique de la glace napolitaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tasses de crème glacée à la vanille, au chocolat ou à la fraise, ramollie
- 4 paquets de gaufrettes au chocolat (80 grammes chacun)
- 3 paquets de biscuits gaufrettes à la vanille (80 grammes chacun)
- 2 paquets de biscuits gaufrettes à la fraise (80 grammes chacun)
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de sucre
- Des vermicelles roses, blancs et bruns, pour la décoration
- Équipement spécialpoche à douille munie d'une douille canne moyenne
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez l'intérieur d'un moule rond de 20 cm de diamètre avec du film alimentaire, en laissant un débord de 8 cm.
- Étalez 500 ml de glace au fond du moule préparé. Disposez les biscuits aux pépites de chocolat verticalement sur les bords du moule, en les enfonçant bien dans la glace. Recouvrez le fond du moule d'un autre cercle de biscuits aux pépites de chocolat, en les pressant légèrement sur le premier. Disposez ensuite deux cercles de biscuits à la vanille, puis deux cercles de biscuits à la fraise. Garnissez le centre de deux ou trois biscuits à la fraise.
- Étalez le reste de la glace sur le dessus, en tapotant légèrement le plat sur le plan de travail pour bien répartir la glace (elle doit être assez molle, presque fondue). Recouvrez avec les bords du film alimentaire et congelez pendant au moins une nuit et jusqu'à deux semaines.
- Au moment de servir, sortez le gâteau du congélateur et laissez-le reposer 10 minutes pour faciliter le démoulage. Fouettez la crème et le sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Versez 125 ml de crème fouettée dans une poche à douille munie d'une douille cannelée moyenne.
- Déballez le gâteau et retournez-le sur un plat de service. Recouvrez-le du reste de crème fouettée, puis décorez les bords avec de la crème fouettée à l'aide d'une poche à douille. Parsemez de vermicelles colorés.
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