Gâteau glacé à la vanille avec crème au lait malté
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Temps: 4 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Gâteau glacé à la vanille avec crème au lait malté - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 prêt biscuit pesant 350 grammes.
- 1,5 tasse de crème épaisse froide
- 1/4 c. à soupe et 2 c. à soupe de poudre de lait malté
- Huile végétale
- 1500 ml de glace à la vanille, ramollie
- Paillettes blanches (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Retirez la croûte de tous les côtés du biscuit et coupez-le en tranches de 2 cm d'épaisseur.
- Dans un bol, mélangez 125 ml de crème et 60 ml de lait malté ; laissez reposer 5 minutes, puis remuez à nouveau jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute et que la crème ait épaissi. Graissez légèrement un moule à gâteau rond de 25 cm avec un peu d’huile végétale. Disposez les tranches de génoise en une seule couche au fond du moule, en coupant l’excédent si nécessaire. Étalez la moitié de la crème sur le dessus.
- Étalez la moitié de la glace, puis une couche de génoise. Arrosez du reste de crème. Terminez par une dernière couche de glace et de génoise. Couvrez le plat de film alimentaire et congelez jusqu'à ce que le gâteau soit ferme, pendant 4 à 10 heures.
- À l'aide d'une spatule, décollez délicatement les bords du moule, puis démoulez sur un plat de service. Fouettez au batteur électrique le reste de crème (1 tasse) et 2 cuillères à soupe de lait malté jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mousseuse. Glacez le gâteau sur toutes ses faces et parsemez de vermicelles.
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