Biscuits aux pépites de chocolat, menthe et caramel
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 137, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 18 mg, sodium 71 mg, sucre 12 G.
Calories 137, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 18 mg, sodium 71 mg, sucre 12 G.
La poudre de cacao naturel et les pépites de chocolat mi-sucré confèrent à ces biscuits une saveur riche et chocolatée. Les bonbons à la menthe concassés apportent un contraste agréable, tant au niveau du goût que de la texture, grâce à leur croquant contre le biscuit moelleux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g (8 cuillères à soupe) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 3/4 tasse de pépites de chocolat noir
- 15 bonbons ronds à la menthe rouges et blancs, concassés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et aérée. Ajouter la vanille et l'œuf et battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer ce mélange à la préparation au beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter délicatement les pépites de chocolat.
- Prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte et formez des boules. Disposez-les sur des plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm, et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 175 °C (350 °F).Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
- Saupoudrez la pâte de bonbons à la menthe poivrée concassés et appuyez légèrement. Faites cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et dorés en dessous, pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les refroidir 10 minutes sur la plaque de cuisson, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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