Biscuits au beurre de cacahuète avec confiture et miettes de sablés
Votes : 4
Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 24 carreaux
Complexité: moyenne
Quantité: 24 carreaux
Ina Garten étale une couche uniforme de confiture (elle choisit la framboise, mais vous pouvez utiliser n'importe quel parfum) sur une croûte de sablé au beurre de cacahuète, puis ajoute une troisième et une quatrième couche de crème au beurre de cacahuète et de noix croquantes concassées.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe (500 g) beurre de cacahuète
- 2/3 tasse de cacahuètes salées hachées grossièrement
- 225 g de beurre à température ambiante
- 1,5 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs, catégorie CB, à température ambiante
- 3 tasses de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1,5 c. à thé de sel fin
- 1,5 tasse (500 g) de confiture de framboises ou autre confiture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans le bol d'un batteur électrique muni d'un fouet à pâtisserie, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne jaune clair, environ 2 minutes. Réduire la vitesse du batteur, ajouter l'extrait de vanille, les œufs et le beurre de cacahuète, et mélanger.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. À l'aide d'un batteur électrique à faible vitesse, incorporer progressivement le mélange de farine au mélange de beurre de cacahuète. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. - Graissez un moule à gâteau de 23 x 33 x 5 cm. Tapissez-le de papier sulfurisé, puis graissez-le à nouveau et saupoudrez-le de farine.
- Déposez les deux tiers de la pâte dans le moule préparé et lissez-la avec un couteau ou une spatule. Étalez la confiture uniformément sur la pâte. Disposez le reste de la pâte en petites boules sur la confiture. Ne vous inquiétez pas si la confiture n'est pas entièrement recouverte ; la pâte s'étalera à la cuisson.
- Parsemez le dessus de la tarte de cacahuètes hachées et faites cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir et coupez en carrés.
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