Biscuits au beurre de cacahuète avec confiture et chocolat
Votes : 2
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 40 à 50 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 40 à 50 pièces.
Ces biscuits aux cacahuètes sont parfaits pour accompagner le thé. Certaines personnes sont allergiques aux cacahuètes ; veuillez donc les informer si ces biscuits en contiennent.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse d'homogénéité beurre de cacahuète
- 2 tasses de pépites de beurre d'arachide
- 2 tasses et 3/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café et 1/4 de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel fin
- 12 cuillères à soupe (170 g) de beurre à température ambiante
- 1/4 tasse de shortening végétal (margarine)
- 1 tasse et 3/4 de cassonade
- 2 œufs catégorie CO
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Votre confiture préférée, diluée avec une goutte de liqueur (facultatif)
- 48 à 60 baisers au chocolat (petits chocolats en forme de dôme)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Vaporisez deux plaques à pâtisserie d'huile de cuisson.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. - Dans un grand bol, battre le beurre de cacahuète, le beurre et la matière grasse végétale avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
Ajoutez la cassonade et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 4 minutes. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et continuez de battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez le mélange de farine en deux fois et mélangez à vitesse moyenne. Incorporez les pépites de beurre de cacahuète. - Prélevez une cuillère à soupe rase de pâte, formez-en des boules et déposez-les sur des plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 5 cm. (Vous devrez cuire les biscuits un par un ; laissez les plaques refroidir complètement entre chaque fournée.)
- Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le dessous et les bords des biscuits soient dorés et que le centre reste moelleux. (Les biscuits continueront de cuire un peu après leur sortie du four.)
Utilisez le dos arrondi d'une cuillère à café pour former des creux dans les biscuits encore chauds. Si vous utilisez de la confiture, garnissez chaque creux. Déposez un bonbon au chocolat sur chaque biscuit.
Laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Auteur de la recette - Nancy Fuller est une chef cuisinière, femme d'affaires et animatrice américaine originaire de Claverack, dans l'État de New York.
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