Les meilleurs biscuits aux fleurs et au beurre de cacahuète

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Comment faire les meilleurs biscuits en forme de fleur au beurre de cacahuète

Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 48

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 65, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 7 G., fibre 0 G., cholestérol 9 mg, sodium 33 mg, sucre 4 G.

Si vous aimez le beurre de cacahuète, vous allez adorer ces biscuits moelleux et fondants au cœur chocolaté. Cette recette permet de réaliser environ 48 biscuits, parfaits pour les grandes fêtes avec de nombreux invités.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1,5 tasse de farine de première qualité
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de gros sel
110 g de beurre non salé à température ambiante
0,5 tasse de sucre granulé + un peu plus pour saupoudrer
0,5 tasse de cassonade
0,5 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 gros œuf
1 cuillère à café d'extrait ou de pâte de vanille
48 bonbons au chocolat, comme les Hershey's Kisses

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, sucre brun, chocolats, beurre de cacahuète, pâte de vanille

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un bol moyen, fouettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, mélangez le beurre, le sucre blanc et la cassonade. Battez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes. Ajoutez le beurre de cacahuète et poursuivez la batte pendant une minute. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. À faible vitesse, incorporez progressivement le mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Recouvrir d'un film plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

Placez deux grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Vaporisez légèrement deux plaques à pâtisserie d'huile de cuisson.
Façonnez la moitié de la pâte en boules de 2,5 cm (environ 1 cuillère à soupe chacune), puis roulez-les dans du sucre en poudre. Disposez-les sur des plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. Réservez le reste de la pâte au réfrigérateur pendant la cuisson de la première fournée.
Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et légèrement dorés, pendant 10 à 11 minutes. Enfoncez immédiatement un bonbon au chocolat au centre de chaque biscuit.
Laisser refroidir 10 minutes sur les plaques de cuisson, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

Note

Pour cette recette, utilisez du beurre de cacahuète classique du commerce, et non du beurre de cacahuète « naturel ». Il aura une meilleure saveur et une meilleure texture.