Biscuits au poinsettia
Votes : 4
Temps: 4 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 18
Complexité: facilement
Portions : 18
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 474, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 16 G., protéines 5 G., glucides 57 G., fibre 2 G., cholestérol 48 mg, sodium 143 mg, sucre 38 G.
Calories 474, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 16 G., protéines 5 G., glucides 57 G., fibre 2 G., cholestérol 48 mg, sodium 143 mg, sucre 38 G.
Malgré leur motif floral de Noël élaboré, ces biscuits festifs sont très simples à réaliser. L'ajout de fromage frais rend la pâte souple et facile à couper, plier et façonner. Pour leur donner l'aspect de fleurs, décorez-les avec du sucre décoratif blanc, rouge et vert, et utilisez des M&M's jaunes au centre. Parfaits pour les fêtes de fin d'année !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (220 g) de fromage à la crème à température ambiante
- 220 g de beurre à température ambiante
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 tasses et 3/4 de farine de première qualité + un peu plus pour fariner le plan de travail.
- 0,5 c. à thé de sel fin
- Sucre décoratif rouge, à saupoudrer
- Sucre décoratif blanc, pour saupoudrer
- Sucre décoratif vert, à saupoudrer
- 18 à 20 bonbons jaunes, comme des M&M's
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le beurre et le sucre granulé avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes, en raclant les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.
- Réduisez la vitesse du batteur et incorporez la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en deux et placez-les sur deux grandes feuilles de film alimentaire. Aplatissez chaque moitié en un disque de 1 cm d'épaisseur et enveloppez-les de film alimentaire. Réfrigérez jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme, au moins 1 heure ou toute une nuit.
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez un disque de pâte sur une épaisseur d'environ 0,3 cm (1/4 de pouce), en farinant au besoin.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un emporte-pièce carré, découpez des carrés de 8 cm dans la pâte (vous devriez obtenir 6 à 7 carrés). Déposez-les sur une plaque de cuisson préparée à l'aide d'une spatule, en les espaçant de 5 cm. Enveloppez les chutes de pâte et mettez-les au réfrigérateur.
- Pratiquez une incision de 4 cm de long dans chacun des quatre coins de chaque carré de pâte afin d'obtenir 8 coins. Repliez un coin sur deux vers le centre du carré. Réservez au réfrigérateur pendant la confection des feuilles.
- Découpez dans les restes de pâte suffisamment de feuilles (à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce en forme de feuille) pour obtenir deux feuilles par fleur. Disposez-les sur une autre plaque de cuisson préparée. Humidifiez-les légèrement avec de l'eau et saupoudrez de sucre vert. Réservez au réfrigérateur.
- Humidifiez légèrement les fleurs de pâte avec de l'eau et saupoudrez-en la moitié de sucre rouge et l'autre moitié de sucre blanc. Humidifiez l'extrémité de deux feuilles et glissez-les sous la fleur, de part et d'autre. N'appuyez pas sur la pâte ; les feuilles colleraient à la cuisson.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et les bords dorés, pendant 20 à 25 minutes. Enfoncez immédiatement un bonbon jaune au centre de chaque fleur. Laissez refroidir 5 minutes, puis transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Répétez l'opération avec le reste de pâte et les chutes.
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