Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 30 biscuits

Les polvorón, ces biscuits aux noix d'un blanc immaculé qui fondent littéralement dans la bouche, délicieux et friables, sont préparés avec seulement quatre ingrédients de base : du beurre, du sucre glace, de la farine et des noix. Traditionnellement préparés au Mexique pour les mariages, ces biscuits peuvent être réalisés facilement, pourquoi attendre une occasion spéciale quand on a presque tout sous la main ? Façonnez la pâte en forme de croissant et faites-la cuire. Encore tièdes, roulez-les ensuite généreusement dans du sucre glace.

Ingrédients:

• 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
• 0,5 tasse de sucre glace + un peu plus pour rouler les biscuits
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité + un peu plus pour le travail
• 1 tasse de noix de pécan, finement hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, sucre glace, noix de pécan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 135 °C. Recouvrir les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
• À l'aide d'un batteur électrique à faible vitesse, fouettez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez l'extrait de vanille. Ajoutez progressivement la farine en fouettant à faible vitesse. Incorporez les noix de pécan concassées à l'aide d'une spatule. Avec les mains farinées, prélevez environ une cuillère à soupe de pâte et façonnez-la en forme de croissant.
Étape 3
• Farinez vos mains et formez les biscuits. Déposez-les sur les plaques de cuisson préparées. Faites cuire 40 minutes. Lorsqu'ils sont tièdes mais suffisamment froids pour être manipulés, saupoudrez-les de sucre glace. Laissez-les refroidir sur une grille.

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