Fleurs de pommes de terre dans une friteuse à air
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 38, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 6 G., fibre 1 G., cholestérol 1 mg, sodium 121 mg, sucre 1 G.
Calories 38, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 6 G., fibre 1 G., cholestérol 1 mg, sodium 121 mg, sucre 1 G.
Ces charmantes pommes de terre en forme de fleur, réalisées à l'aide d'un coupe-pomme et d'une cuillère à pastèque, font le bonheur des petits comme des grands. Faites-les rôtir entières dans la friteuse à air jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Pour cette recette, nous vous recommandons de choisir des pommes de terre de taille uniforme, d'au moins 3 cm de diamètre. Une fois les fleurs de pommes de terre sorties de la friteuse à air, garnissez-les de sauce ranch et d'une demi-tomate cerise. Vous pouvez également les accompagner d'une autre sauce de votre choix, comme du houmous ou du guacamole.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 petites pommes de terre jaunes (environ 450 g)
- Huile d'olive en spray
- 1 cuillère à café de gros sel
- 6 cuillères à café sauce ranch + frais supplémentaires pour le dépôt
- 6 tomates cerises rouges et jaunes, coupées en deux
- Petite roquette pour servir
- Équipement spécial: Coupe-pommes 16 tranches, cuillère à pastèque, friteuse à air chaud 6 litres
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Disposez les pommes de terre en rangée et coupez un bord de chaque extrémité pointue afin que les tubercules soient stables et de longueur égale (vous pouvez saupoudrer les parures de sel, les arroser d'huile et les faire frire dans une friteuse à air pour les déguster en guise d'en-cas).
- Placez chaque pomme de terre à plat. En travaillant une pomme de terre à la fois, posez un coupe-pomme à 16 pièces dessus. Abaissez délicatement la lame jusqu'à 0,5 cm du fond de la pomme de terre. N'appuyez pas brusquement, vous risqueriez de la couper complètement. Retirez la lame en appuyant au centre de la pomme de terre. À l'aide d'une cuillère parisienne, retirez les trois quarts du trognon.
- Arrosez les pommes de terre d'huile d'olive et salez-les de tous côtés. Placez-les dans une friteuse à air chaud. Faites-les rôtir à 190 °C (350 °F) jusqu'à ce que les pétales soient croustillants et dorés, pendant 14 à 17 minutes selon la taille des pommes de terre.
Note
Les réglages de votre friteuse à air peuvent varier selon le modèle. Suivez toujours les instructions du fabricant lors de son utilisation. - Retirez le panier de la friteuse à air, laissez les pommes de terre refroidir suffisamment (environ 1 minute), puis retirez-les délicatement du panier à la main. Garnissez chaque pomme de terre d'une demi-cuillère à café de sauce ranch et déposez une demi-tomate cerise, face bombée vers le haut, par-dessus.
- Disposez les fleurs de pommes de terre sur un lit de roquette et servez-les avec une sauce ranch.
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