patate douce dans la friteuse à air
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 218, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 3 G., protéines 3 G., glucides 33 G., fibre 5 G., cholestérol 11 mg, sodium 555 mg, sucre 7 G.
Calories 218, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 3 G., protéines 3 G., glucides 33 G., fibre 5 G., cholestérol 11 mg, sodium 555 mg, sucre 7 G.
Cuire des patates douces à la friteuse à air chaud présente de nombreux avantages : c’est plus rapide qu’au four (pas besoin d’attendre le préchauffage !), et la circulation d’air chaud garantit une croûte parfaitement croustillante de tous les côtés et un cœur fondant et crémeux. La façon la plus simple de les servir est avec une noisette de beurre et quelques oignons verts émincés, mais vous pouvez les garnir à votre guise. Essayez une version nord-américaine populaire : des patates douces au sirop d’érable et aux guimauves.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Deux patates douces de 200 g chacune, lavées
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Beurre non salé pour servir
- Ciboulette fraîche hachée pour servir
- Équipement spécial: grill à air d'une capacité de 6 litres.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélangez les patates douces avec l'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre noir, en les enrobant uniformément.
- Déposez les patates douces dans le panier de la friteuse à air. Faites-les cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, en les retournant à mi-cuisson, pendant 35 à 40 minutes.
- Incisez le haut de chaque pomme de terre dans le sens de la longueur, en prenant soin de ne pas vous brûler avec la vapeur chaude. Égrainez la chair à la fourchette et saupoudrez d'une pincée de sel. Déposez une noisette de beurre et parsemez d'oignons verts émincés.
Auteur de la recette - Amanda Neal est une chef et auteure culinaire basée à New York.
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