La meilleure purée de pommes de terre
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 359, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 17 G., protéines 4 G., glucides 29 G., fibre 2 G., cholestérol 81 mg, sodium 466 mg, sucre 2 G.
Calories 359, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 17 G., protéines 4 G., glucides 29 G., fibre 2 G., cholestérol 81 mg, sodium 466 mg, sucre 2 G.
Il est toujours bon d'avoir sous la main une recette simple pour une purée de pommes de terre parfaite. Cette purée est idéale non seulement pour son goût, mais aussi pour sa texture. Préparée avec une généreuse quantité de beurre et de crème fraîche épaisse, elle est incroyablement onctueuse, fondante et délicieuse. La cuisson des pommes de terre est également cruciale : faites-les mijoter à feu doux dans de l'eau bien salée, et veillez à bien les égoutter pour éviter qu'elles ne soient trop liquides et collantes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en 4 morceaux
- 110 g de beurre doux, coupé en dés
- 3/4 tasse de crème épaisse, tiède
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide. Salez généreusement l'eau et portez à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 30 minutes).
- Égouttez soigneusement les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Placez la casserole sur feu doux et laissez l'eau restante s'évaporer pendant environ 2 minutes. Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée. Incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajoutez la crème. Salez et poivrez à votre convenance.
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