Salade de fraises aux endives et aux fleurs comestibles
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette salade fraîche et croquante est composée de tranches de fraises mélangées à des feuilles d'endive déchirées, de la ciboulette et des noix, qui lui confèrent une saveur riche et chaleureuse ainsi que du croquant. Les fleurs comestibles apportent la touche finale. Elles ajoutent une note vive et éclatante, ainsi que des arômes épicés qui se marient à merveille avec la douceur des fraises. Vous pouvez vous procurer ces fleurs en ligne ou dans les épiceries fines (l'emballage doit clairement indiquer qu'elles sont comestibles). Variez les variétés pour donner à la salade une allure florale et estivale. Assaisonnez-la d'une vinaigrette à base de Chardonnay et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de fraises tranchées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Chardonnay
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix grillée
- 6 tasses de laitue rouge déchirée
- 2 endives rouges, feuilles séparées
- 1/3 tasse de ciboulette fraîche hachée
- 1/4 tasse de noix grillées finement hachées
- Fleurs comestibles, pour le service
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez le vinaigre et la moutarde dans un grand bol. Incorporez progressivement le beurre de noix en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la laitue, l'endive, les fraises, la ciboulette et les noix à la vinaigrette. Salez et poivrez à votre goût et mélangez. Parsemez de fleurs comestibles.
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