Salade aux fraises marinées
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Avant d'être ajoutées à la salade, les fraises coupées sont marinées quelques minutes avec des échalotes dans un mélange de vinaigre de Xérès, de sucre et de sel, ce qui permet aux échalotes de s'imprégner de leur délicieux jus. Les fraises se mêleront ainsi plus harmonieusement aux autres ingrédients de la salade, et la marinade servira de base à une vinaigrette fruitée. Le tout est mélangé à du mesclun (un assortiment de jeunes pousses de salade) et parsemé de noisettes concassées et de fromage de chèvre. Cette salade d'été est idéale pour les pique-niques : un accompagnement léger et savoureux pour les grillades.
Nous recommandons
Recette:
Mélangez 2 tasses de fraises coupées en deux et 1 échalote émincée avec 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuillères à café de sucre et une pincée de sel ; laissez reposer 10 minutes. À l’aide d’une écumoire, retirez les fraises et l’échalote. Incorporez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, du sel et du poivre noir au reste de vinaigre. Ajoutez 6 tasses de mesclun et le mélange de fraises. Parsemez la salade de noisettes et de fromage de chèvre émietté.
Recettes avec des ingrédients similaires : mélange de salade mesclun, fromage de chèvre, noisettes, Moutarde de Dijon, poivre noir, vinaigre de xérès, fraise
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
