Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Sandwich au poulet grillé avec salade de chou et gombos marinés - Une recette étape par étape.

Ingrédients:

• 700 g de filets de poulet sans peau ni os (environ 3 de taille moyenne)
• 1/2 tasse de gombo mariné tranché, 1/4 tasse de marinade
• 3 oignons verts (1 coupé en trois morceaux, 2 finement hachés)
• 2 cuillères à soupe d'aneth finement hachée, 2 brins pour la garniture
• 4 cuillères à soupe chou râpé, carottes et oignons (environ 200 g)
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 4 pains à hamburger complets, coupés en deux
• 1/2 tasse sauce chili
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• 1 cuillère à soupe de moutarde

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, gombo, gombo, chou blanc, carotte, oignons, sauce chili, sirop, moutarde, pains à hamburger, vinaigre de cidre, oignons verts, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C. Placez le poulet dans une casserole moyenne, versez 2 tasses d'eau, la marinade pour gombos, de gros morceaux d'oignon vert et de l'aneth finement haché.
  
  Porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu, couvrir en laissant un petit espace libre et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 2
• Pendant ce temps, dans un saladier moyen, mélangez la salade de chou avec les gombos marinés, les oignons verts finement hachés et l'aneth. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez bien. Réservez. Badigeonnez les petits pains avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.
Étape 3
• Réservez 125 ml (1/2 tasse) du bouillon obtenu dans un récipient séparé, égouttez le reste et transférez les blancs de poulet sur une planche à découper. Effilochez la chair à la fourchette et remettez-la dans la casserole.
  
  Ajoutez la sauce chili, la mélasse, la moutarde, la cuillère à soupe de vinaigre restante et 60 ml de bouillon. Faites cuire à feu moyen, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ; si le poulet est encore trop sec, ajoutez le reste du bouillon. Déposez le poulet cuit sur les petits pains, formez des sandwichs et servez avec de la salade de chou.

Votes : 4