Aubergines frites avec feta marinée
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette recette simple associe des aubergines grillées à de la feta marinée dans de l'huile d'olive aillée, du romarin, de l'origan, du persil et des flocons de piment rouge. C'est l'accompagnement idéal, d'inspiration méditerranéenne, pour un barbecue.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 aubergines
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 cuillère à soupe d'origan haché
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 110 g de feta émiettée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez 2 aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur, disposez-les sur du papier absorbant, salez-les et laissez-les reposer 10 minutes, puis épongez-les. Faites chauffer 60 ml d'huile d'olive avec 1 gousse d'ail râpée dans une poêle pendant 1 minute.
- Incorporez 1 cuillère à soupe d'origan et de persil hachés, 1 cuillère à café de romarin haché et 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge. Laissez refroidir, puis versez ce mélange sur 120 g de feta émiettée. Badigeonnez les tranches d'aubergine d'huile d'olive et faites-les griller 5 minutes de chaque côté. Servez parsemé de feta.
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