Aubergines

En Italie, le mot « ragù » désigne généralement une sauce à la viande épaisse, mais Ree Drummond a créé une version végétarienne du ragù…

Ces bruschettas sont une tartine originale et raffinée. Du pain grillé salé, frotté à l'ail…

Si vous suivez un régime sans gluten ou si vous surveillez simplement votre apport calorique, ces lasagnes sans pâtes...

Grillées à la perfection, ces cuisses de poulet regorgent de saveurs jamaïcaines intenses grâce à une savoureuse pâte jerk...

Ce délicieux plat végétalien à base d'aubergines regorge de saveurs du bulgogi coréen, un plat fait maison...

Ce sauté asiatique est une excellente façon de cuisiner les légumes d'été de manière originale. Il regorge de saveurs sucrées...

Pour cette recette, il est préférable de choisir des aubergines larges afin d'avoir une plus grande surface à enrober de la délicieuse pâte indienne...

Ces pâtes faciles à préparer, aux saucisses et aux aubergines, regorgent de saveurs. La sauce à la viande et aux aubergines peut être…

Ces aubergines croustillantes en apéritif raviront les végétariens comme les amateurs d'ailes de poulet. Coupez-les en bâtonnets…

L'aubergine se marie à merveille avec l'agneau grâce à sa saveur riche dans ces poivrons farcis, parfaits pour...

Cette version végétarienne des poivrons farcis remplace la viande hachée par de l'aubergine charnue. Le résultat est tout aussi délicieux…

Toutes les saveurs de l'aubergine de Parme, si populaire, sont réunies dans ces charmantes petites barquettes qui seront le clou de tout repas...

La moussaka végétarienne est préparée avec des lentilles vertes françaises à la place de la viande hachée. Sinon, toutes les couches sont conservées...

Cette omelette moelleuse, originaire de la ville espagnole de Murcie, est parfaite pour un brunch tardif du dimanche ou un repas léger...

Ces lasagnes aux légumes regorgent des saveurs estivales. Courgettes, aubergines, tomates et une généreuse portion de mozzarella en font un plat véritablement estival…

Cette salade copieuse présente une délicieuse combinaison de ratatouille de légumes grillés et de légumes frais, le tout arrosé d'une vinaigrette acidulée.

Ce plat végétarien s'inspire des aubergines braisées, un mets populaire dans les restaurants cantonais. Elles sont généralement préparées avec...

La moussaka grecque grillée est encore plus savoureuse et aromatique que la moussaka cuite au four. Des couches...

Les aubergines épicées sont une excellente entrée ou un accompagnement parfait pour un dîner d'inspiration asiatique. Les aubergines sont coupées en tranches...

Ce panchan savoureux est traditionnellement servi froid en entrée ou en accompagnement de riz. Cuisine japonaise...

L'été nous offre une abondance de légumes frais, et nous faisons de notre mieux pour en profiter avant qu'ils ne reviennent sur les étals...

Le filet de flet, tendre et fondant, constitue la base neutre idéale pour une délicieuse farce aux épinards et aux artichauts. Pour simplifier la préparation…

Pour un petit rassemblement, vous pouvez rôtir uniquement le blanc de dinde au lieu d'une dinde entière. Ce plat est parfait pour toutes les occasions.

Préparez l'aubergine et le porc à l'asiatique. Faites cuire les aubergines coupées en deux au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres...

Des aubergines cuites au four sont mélangées à de l'huile de noix aromatique, de l'ail, de l'oignon et du persil frais haché pour créer...

La moussaka grecque est composée d'une couche succulente d'aubergines et d'une riche sauce à la viande, le tout recouvert d'une sauce crémeuse et savoureuse.

Ce plat s'inspire des saveurs et des arômes du baingan bharta, un curry d'aubergines indien. Notre recette simplifiée…

Comment rendre encore meilleures des pâtes à la sauce tomate, aux aubergines et à la mozzarella ? Saupoudrez de mozzarella supplémentaire et…

Pour votre prochain pique-nique, ne vous contentez pas de chachliks, mais optez pour ces savoureux burgers d'agneau. Cette recette vous donne tous les détails…

Deux cents grammes de filet de porc suffisent pour préparer un délicieux plat pour quatre personnes. Frit sur...

La garniture de ces rouleaux est composée d'un mélange d'aubergines grillées et savoureuses, de boulgour, de feta et de tomates....

Les pois chiches et les aubergines grillées sont des ingrédients populaires de la cuisine du Moyen-Orient. Mélangés à une sauce au yaourt à l'ail, ils...

Les saveurs de cette salade vous transporteront dans le sud de la France. Les légumes classiques de la ratatouille sont grillés, mélangés avec…

Allumez le gril (ou prenez une poêle à griller) pour préparer ces succulents sandwichs à la dinde et aux aubergines rôties...

Le filet mignon de porc, tendre et facile à cuire, est idéal pour les sautés. Tranchez-le finement et faites-le revenir…

Enrobez les tranches d'aubergine de chapelure et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Servez...

Rôtir les légumes enveloppés dans du papier aluminium au-dessus des braises leur confère une saveur fumée plus prononcée. Faites-les cuire au four...

Les coquillettes sont cuites au four dans une sauce tomate épaisse avec des champignons, des aubergines, des morceaux de salami et beaucoup de...

Ce gratin de pâtes riche et crémeux à base de tomates est garni d'aubergines et de morceaux de saucisse pepperoni qui...

Le baba ganoush est un hors-d'œuvre levantin classique à base d'aubergines et de tahini, une pâte de sésame, et se déguste également dans...

Ces aubergines farcies peuvent être servies en accompagnement ou comme plat principal. Aubergines en barquettes...

Un cobbler traditionnel est composé de fruits ou de baies cuits sous une couche de pâte. Pourquoi ne pas remplacer les fruits par des légumes et…

Cette entrée saine regorge de délicieuses saveurs du Moyen-Orient et de la Méditerranée. La sauce se compose de trois ingrédients...

Ce dîner végétarien pour deux combine un peu de panzanella et un peu de caponata, ce qui promet un régal...

Une fois cuite, l'aubergine développe une saveur riche et intense, sublimée par un glaçage à base de pâte de gochujang coréenne, de miel et de...

Un seul sandwich comme celui-ci suffit pour un grand nombre de personnes, et sa garniture regorge de saveurs de mezzés du Moyen-Orient. À placer entre...

La sauce tomate-basilic de cette recette trouve son parfait accord avec les pâtes bucatini, qui ressemblent à des pâtes épaisses mais creuses...

Ce plat indien à base d'aubergines est une version simplifiée du savoureux bharta (purée d'aubergines). Avec cette recette, vous...

Pour que les aubergines frites soient délicieuses, croustillantes et non amères, il faut d'abord bien les presser pour en extraire toute l'humidité...

Cette recette associe les lasagnes au gratin d'aubergines classique. Les lasagnes sont présentées sous forme de rouleaux individuels avec…

Ce curry de légumes n'est pas seulement végétarien, il est aussi végétalien ! Riche en légumes savoureux et en épices chaudes, il est…

Ces pâtes italiennes embaumeront votre maison des arômes de l'été. Les farfalles, ces pâtes en forme d'arc, sont bouillies et mélangées avec…

Ces lasagnes sont une excellente façon de transformer un plat réconfortant classique en un mets de Pâque que tout le monde adorera...

Ina Garten suggère de préparer un plat de pâtes au four consistant à partir des restes de soupe aux tomates et aux aubergines, en les mélangeant avec...

Cette recette simple associe des aubergines grillées à de la feta marinée à l'ail...

Pour préparer des pâtes italiennes alla Norma (pâtes aux aubergines, tomates et fromage) sans gluten, vous n'avez pas besoin de...

Voici une version végétalienne absolument délicieuse du plat japonais populaire unadon (unagi-donburi), de l'anguille frite dans une sauce sucrée et collante...

La caponata sicilienne est un ragoût de légumes rapide à préparer, à base d'aubergines mijotées avec des tomates, des oignons, du céleri et des câpres.

Ce chili végétarien est préparé avec des aubergines, des tomates, du maïs et des haricots, et pour le rendre encore plus...

L'aubergine glacée est un excellent exemple de légume d'accompagnement d'inspiration asiatique, simple mais incroyablement délicieux. Tendre...

Ces aubergines à la parmigiana sont une entrée italienne mignonne et savoureuse que l'on peut déguster avec les doigts...

Ces aubergines à la parmigiana ne sont pas préparées comme un gratin traditionnel, mais en portions individuelles qui peuvent être servies comme...

La sauce de ces pâtes est préparée avec de la saucisse italienne crue et entièrement naturelle. Retirez la peau, et vous obtiendrez…

L'aubergine à la parmigiana est un dessert italien traditionnel composé d'aubergines frites, disposées en couches dans un plat à four...

Intégrez davantage de légumes à votre alimentation quotidienne, et grâce à cette recette, vous les apprécierez vraiment. Les légumes...

Des légumes d'été grillés, de la mozzarella fondante et un pesto au basilic parfumé constituent une garniture parfaite pour cette pizza italienne...

Ce plat d'inspiration asiatique remplace le riz frit traditionnel par du quinoa, le rendant plus sain et plus...

Cette délicieuse pizza à la grecque est faite maison beaucoup plus rapidement qu'une pizza italienne traditionnelle. Vous n'aurez pas à...

Pour un pique-nique réussi, préparez un en-cas la veille et répartissez-le dans des bocaux d'un litre. Il s'agira d'un apéritif composé de plusieurs couches...

On considère généralement qu'un authentique steak florentin est un steak de bœuf grillé sur des braises, mais si vous n'en avez pas l'occasion...

La moussaka grecque en couches est une fusion de saveurs et un mélange d'arômes exceptionnel. Cette recette de moussaka est cuite au four avec...

Ces petites portions individuelles de ragoûts de légumes, recouvertes d'une délicieuse croûte de fromage, feront sensation auprès de vos invités et...

Ce ragoût français est préparé avec des légumes cuits au four (aubergines, courgettes et tomates) qui sont ensuite tranchés...

La ratatouille est un ragoût français débordant de saveurs estivales, un plat dont on ne se lasse pas. Il comprend…

Les œufs brouillés aux légumes constituent un plat sain et nutritif, idéal pour le petit-déjeuner comme pour le dîner. C'est encore meilleur…

Vous cherchez une entrée d'Halloween délicieuse, copieuse et saine ? Préparez ces poivrons farcis, qui sont aussi…

Si vous faites griller des brochettes d'agneau, il est préférable de les cuisiner à la mode du Moyen-Orient, où la viande juteuse et grasse s'équilibre parfaitement...

En Israël, ce plat s'appelle aussi sabikh, et c'est l'un des plats de rue les plus populaires de Tel Aviv. Un plat chaud et frais…

Ces pâtes contiennent tous les ingrédients d'un ragoût français traditionnel : tomates, aubergines, courgettes et…

Les amuse-bouche individuels servis dans des bols de feuilles de laitue font très bel effet, originaux et élégants. Ils sont parfaits…

Cette soupe de légumes consistante contient les mêmes ingrédients que le ragoût français populaire : aubergines,...

Le poulet et son accompagnement de légumes sont tous deux préparés à la mode caribéenne, mêlant harmonieusement des notes épicées à...

Offrez-vous un délicieux plat de pâtes méditerranéennes qui allie les saveurs vibrantes des légumes et des saucisses épicées.

Tous les ingrédients de la ratatouille – aubergines, courgettes, tomates, oignons verts – sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient délicieux...

Ces courgettes farcies, recouvertes d'un gratin de fromage croustillant, constituent un accompagnement élégant ou une entrée pour...

Contrairement à la plupart des recettes de légumes farcis, ces aubergines ne sont pas cuites au four avec la farce, et chaque ingrédient...

Les courgettes farcies en barquette sont très festives et rapides à préparer. Elles sont également parfaites pour les occasions spéciales...

La façon la plus simple et la plus rapide de préparer une délicieuse entrée d'aubergines est de les couper en deux et de les faire cuire au four. Et...

Les aubergines grillées sont fendues dans le sens de la longueur, leur chair est détachée à la fourchette et arrosée d'huile d'olive parfumée...

Les pâtes fraîches faites maison sont incomparables à celles du commerce, car vous pouvez les préparer avec les ingrédients de votre choix et obtenir…

Ces brochettes originales s'inspirent du plat italien traditionnel, l'aubergine à la Parme. Tous ses ingrédients...

Un gratin de courgettes, de tomates et d'aubergines mûres est l'un des plats maison les plus sains et les plus populaires de la fin de l'année...

Un steak de faux-filet tendre et juteux est grillé sur un barbecue extérieur à point et servi avec un accompagnement de...

Cette recette de ratatouille se prépare en salade avec des légumes grillés. C'est un plat très estival, riche en...

Bien que la caponata sicilienne traditionnelle mijote dans une poêle, c'est l'un de ces ragoûts de légumes qui...

Pendant que la viande grille, vous pouvez préparer immédiatement un délicieux accompagnement de légumes variés. Pour le service...

Une salade délicieuse et copieuse d'épeautre cuit, mélangé à des légumes et nappé d'une vinaigrette acidulée...

Cette recette d'aubergines à la Parme diffère légèrement de la méthode classique. Au lieu d'aubergines frites...