Aubergines

Pour accompagner vos légumes, optez pour un plateau de légumes grillés. Délicieux et appétissants grâce à leurs belles marques de grillade, ils sont aussi un régal pour les yeux et les papilles. De plus, ce plat est parfait pour les fêtes, même s'il est prêt en quelques minutes. En savoir plus

Faites revenir des côtelettes d'agneau fermier à la poêle et servez-les avec une caponata, un ragoût sicilien d'aubergines, de tomates, d'herbes aromatiques, de câpres et de pignons de pin. La saveur riche et légèrement acidulée de la caponata se marie parfaitement avec… En savoir plus

Même au barbecue, on peut préparer des pâtes saines et délicieuses avec des aubergines, des courgettes et des tomates. Les pâtes crues et les légumes sont versés dans un mélange d'eau et de vin blanc, le tout est scellé avec des épices dans des papillotes individuelles et cuit au four. En savoir plus

Le baba ganoush est une entrée d'aubergines du Moyen-Orient, simple mais délicieuse. La chair d'aubergines cuites au four ou grillées est mélangée à de l'ail, du persil, du jus de citron et du tahini (une pâte de sésame), puis mixée jusqu'à obtenir une consistance lisse. En savoir plus

Une délicieuse entrée composée de demi-poivrons farcis de quinoa cuit, d'aubergines, de courgettes, de tomates, d'épices et de fromage. Les demi-poivrons sont précuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez d'autres saveurs ! En savoir plus

Ces raviolis farcis au fromage ressemblent à des raviolis sans farine ni pâte. Pour les préparer facilement, coupez les courgettes en fines lamelles. Une mandoline ou un simple épluche-légumes vous seront utiles. Garnissez les courgettes… En savoir plus

La ratatouille est un délicieux ragoût provençal qui ravit les papilles grâce aux saveurs des légumes d'été mûrs : courgettes, aubergines et tomates. Traditionnellement cuisinée à la casserole, elle peut être tout aussi savoureuse au micro-ondes. Cette méthode présente deux avantages : En savoir plus

Cette recette est particulièrement pratique pendant la saison des aubergines, lorsque l'on souhaite les cuisiner autrement qu'en plat principal. Le baba ganoush, une purée du Moyen-Orient, est délicieux et, surtout, facile à préparer. Vous pouvez faire cuire les aubergines au four… En savoir plus

La bruschetta — un bol de pain garni d'une sauce parfumée — est l'un des apéritifs les plus originaux pour un repas entre amis. Les bols sont placés au centre de la table, et chacun y trempe des crackers, des légumes ou des morceaux de pain grillé disposés autour. Mais… En savoir plus

Ce plat prouve qu'une alimentation saine peut être incroyablement savoureuse et délicieusement parfumée. Les couleurs éclatantes des légumes créent une ambiance festive. Le piquant des épices se marie à la douceur des herbes séchées… En savoir plus

La ratatouille est un plat de légumes traditionnel français à base d'aubergines, de courgettes et de poivrons. La première recette de ratatouille apparaît dans un livre de cuisine du XVIIIe siècle. À l'origine, c'était un plat d'été pour les paysans pauvres. En savoir plus

Cette entrée composée de plusieurs couches comprend des tranches d'aubergine, de tomates et de dinde, le tout recouvert d'une croûte de fromage grillé croustillante. Une variante originale et généreuse du célèbre plat italien d'aubergines de Parme à la sauce tomate et à la mozzarella. En savoir plus

Une salade tiède peut être servie en entrée, ou antipasto. Dans la cuisine italienne, ce terme désigne une entrée servie avant le plat principal, composée de charcuterie, d'olives, de pain et de tous les meilleurs ingrédients de la maison. Un antipasto se compose généralement de : En savoir plus

Préparez la célèbre ratatouille française, un ragoût de tomates, d'aubergines, de courgettes et de poivrons, pour en faire une soupe onctueuse et épaisse. Pour qu'elle conserve toute sa saveur française, n'oubliez pas d'ajouter des herbes de Provence. Laissez mijoter les jeunes… En savoir plus

La ratatouille, un ragoût de légumes, est encore plus savoureuse grillée. Traditionnellement, elle se compose de tomates, d'aubergines, de courgettes et d'oignons. Faites griller les légumes mûrs sur des braises, hachez-les et assaisonnez-les d'herbes aromatiques, d'ail et d'huile d'olive. En savoir plus

Comme toutes les pâtes italiennes, les raviolis se marient à merveille avec les légumes. Mais au lieu d'une sauce aux légumes, servez-les avec des aubergines et des tomates mijotées et finement hachées. L'arôme des aubergines s'accorde parfaitement avec la farce aux champignons sauvages des raviolis. En savoir plus

« Le porc haché nous a offert l'occasion d'improviser », confient les chefs. « Nous voulions donner du goût à cet ingrédient familier. Nous avons imprégné le plat, fidèle au style choisi, des riches arômes des épices du Sichuan. Et les aubergines… » En savoir plus

• mini-aubergines frites
• Glaçage barbecue

Un simple glaçage balsamique peut sublimer des légumes grillés ordinaires. C'est particulièrement facile à constater en préparant des mini-aubergines avec la recette suivante. Les principaux ingrédients de ce glaçage sont généralement : En savoir plus

Les Italiens raffolent des pâtes ; ils les dégustent en plat principal, les ajoutent aux salades et les font même cuire au four. Pour les pâtes cuites, ils utilisent généralement une généreuse quantité de mozzarella, réputée pour sa texture délicate et son goût incomparable. En savoir plus

Les rouleaux d'aubergine au fromage maison et aux tomates séchées constituent une entrée simple et élégante. L'alliance délicate des fromages, des tomates séchées, des herbes aromatiques et des feuilles de basilic frais apportera une touche raffinée à votre table. Grâce à leur texture dense et poreuse, En savoir plus

Les plats à base d'aubergines sont appréciés de nombreux cuisiniers pour leur simplicité et leur rapidité de préparation. Certains n'aiment pas leur amertume, mais il suffit de saupoudrer les tranches de sel pour en libérer les arômes, et l'amertume disparaît complètement. Ce légume tendre est également… En savoir plus

Ce sandwich reste populaire car ses garnitures permettent une infinité d'expérimentations. On y trouve souvent une couche de viande. Cependant, si vous le préparez avec des champignons et des aubergines, le résultat est tout à fait surprenant… En savoir plus

Une salade de légumes rôtis peut inclure des légumes grillés et crus, comme des tomates. L'association classique d'aubergines et de tomates dans cette salade serait incomplète sans herbes fraîches, et elle se marie à merveille avec… En savoir plus

Les haricots verts sont réputés pour leur saveur unique et leurs qualités nutritionnelles. Ils se marient à merveille avec la viande et les légumes. L'aubergine, tendre et charnue, constitue une base idéale. Dans cette recette, l'aubergine grillée est nappée d'une sauce au yaourt avec… En savoir plus

• aubergines frites
• Sauce pesto à la coriandre et aux graines de sésame
• Mayonnaise à l'orange avec sauce Sriracha
• Garniture

Dans cette recette, les tranches d'aubergine sont d'abord rôties au four puis sautées au wok, ce qui leur confère une multitude de saveurs asiatiques. Ce plat délicieux offre une palette de saveurs infinie, un parfum envoûtant et un rendu visuel absolument magnifique. En savoir plus

Une salade italienne fraîche, colorée et délicieuse, composée d'aubergines grillées, de tomates et de parmesan. Très facile à préparer, elle est idéale pour ceux qui privilégient une alimentation saine. Merci à En savoir plus

Le tilapia et aubergines au pesto marocain est composé de filets de tilapia grillés nappés de sauce pesto, servis avec des aubergines grillées et du couscous. C'est un plat délicieux et simple, et qui plus est, très rapide à préparer. En savoir plus

Plat italien généreux, fondant et savoureux, l'aubergine à la parmigiana se compose de tranches d'aubergines frites, gratinées dans une sauce tomate avec de la mozzarella et du parmesan. Idéal pour un repas copieux, et grâce à… En savoir plus

L'aubergine grillée est délicieuse et saine ; elle n'absorbe pas l'huile et conserve ainsi sa saveur naturelle. Les tranches d'aubergine grillée sont servies avec des tranches de feta et une vinaigrette à la menthe. En savoir plus

L'aubergine à la parmigiana est un plat italien délicieux et juteux, très similaire aux lasagnes, mais avec de l'aubergine à la place des pâtes. Dans la version classique, l'aubergine est poêlée, mais ici, au lieu d'être frite, l'aubergine est roulée dans… En savoir plus

Il suffit de modifier légèrement la saveur du plat en y ajoutant du fromage de chèvre et des pignons de pin pour décupler ses bienfaits. Le fromage de chèvre est bien plus digeste que le fromage de vache, il est plus nutritif et riche en micronutriments essentiels, et les pignons de pin apportent une touche de fraîcheur. En savoir plus

• Salade avec vinaigrette
• croûtons d'aubergine

Les croûtons, ou toasts croustillants, sont généralement préparés avec du pain, et il peut sembler difficile d'imaginer autre chose. Pourtant, les légumes constituent un condiment tout aussi délicieux. La principale différence entre les croûtons d'aubergine et les aubergines panées et frites réside dans le fait qu'elles sont préparées avec des légumes. En savoir plus

• Pâtes Trenette
• sauce pesto

Les trenette, pâtes artisanales à base de blé dur, peuvent contenir du poivre noir et se marient à merveille avec les sauces printanières délicates. L'association classique des trenette et du pesto ligure évoque les saveurs de la primavera, avec la fraîcheur des ingrédients… En savoir plus

Cette entrée d'aubergines en couches est incroyablement facile à préparer. Si vous souhaitez surprendre vos invités et vos proches avec une recette originale, n'hésitez pas à l'essayer. Ces élégantes tours d'aubergines sont composées de couches de légumes italiens parmi les plus courants : En savoir plus

• Aubergines
• assaisonnement créole

Une entrée ou un accompagnement d'aubergines incroyablement savoureux. Le croquant et l'explosion de saveurs épicées qui suit vous laisseront sans voix. La friture n'est généralement pas considérée comme une méthode de cuisson saine en raison de la grande quantité d'huile, mais dans le cas de... En savoir plus

L'aubergine n'est plus une nouveauté pour les Russes depuis longtemps, mais tout le monde se souvient certainement du « caviar d'aubergine d'outre-mer ». Eh bien, ce merveilleux légume peut servir à préparer non seulement un délicieux caviar, mais aussi une sauce exquise, tout aussi savoureuse que celle qui a fait tant parler d'elle. En savoir plus

Parfois, on a envie de varier ses accompagnements de viande habituels et d'essayer quelque chose de nouveau ; ces aubergines grillées et glacées sont une excellente alternative. Grâce à leur composition, ces légumes offrent de nombreux bienfaits : En savoir plus

Ces délicieux rouleaux peuvent être servis en plat principal ou en accompagnement. Les notes mentholées se marient harmonieusement avec les autres ingrédients, apportant une touche de fraîcheur. Au lieu de cuire les courgettes et les aubergines au four, vous pouvez essayer de les griller. Si... En savoir plus

Ce plat est délicieux tel quel, mais aussi en sandwich. Il suffit de le placer entre deux moitiés d'un petit pain complet moelleux et grillé. Ce qui aurait pu être un simple plat de poulet se transforme, grâce à l'aubergine… En savoir plus

Une façon originale, délicieuse et saine de déguster l'aubergine est de la préparer en « steaks » avec des ingrédients de salade grecque. Ce plat convient également aux végétariens. Le piment en poudre, associé à l'aubergine, lui confère une saveur unique. En savoir plus

Les aubergines acquièrent une saveur unique grâce à leur enrobage de farine d'amande, qui les rend croustillantes à la cuisson. Le chou kale mijoté dans une sauce tomate apporte saveur et nutriments. C'est une excellente façon d'augmenter votre consommation de légumes. Vous pouvez ajouter… En savoir plus

Un plat italien économique qui vous ravira par sa simplicité et ses saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poulet cuit aux pâtes aux aubergines. Servez-le en gratin, par exemple, ou en accompagnement. En savoir plus

Pour griller les aubergines, utilisez un peu plus de charbon afin d'obtenir des braises incandescentes à la fin du barbecue. Faites griller les aubergines pendant le temps indiqué, pas plus, pour préserver les vitamines. Cette méthode… En savoir plus

Faites griller les aubergines en les badigeonnant d'un mélange de sauce hoisin, de sauce piquante et de vinaigre de riz. Ces aubergines d'inspiration asiatique auront une agréable saveur aigre-douce et une belle couleur brillante. Cet accompagnement se marie parfaitement avec les viandes grillées. En savoir plus

En plus d'être bien meilleures pour la santé, les aubergines cuites à la vapeur conservent leur saveur originelle. Rehaussez-la avec les notes de noisette de l'huile de sésame et du jus de citron. Les graines de sésame apportent du croquant et une touche agréable. En savoir plus

Des tranches d'aubergine accompagnées d'houmous, de zeste de citron et de persil constituent un excellent accompagnement ou une entrée savoureuse. L'aubergine, riche en antioxydants, et l'houmous, riche en protéines et en fibres, en font un plat sain et nutritif. En savoir plus

Le calzone est une tarte italienne en forme de croissant fourrée, apparentée à la pizza. Traditionnellement, les calzones sont cuits au four et garnis de mozzarella, de tomates, de salami, de jambon ou de légumes, de ricotta ou de parmesan. En savoir plus

Peut-on faire des boulettes sans viande ? Oui, en remplaçant la viande par de l’aubergine. Cuite au four, l’aubergine développe une saveur proche de la viande, ce qui en fait une excellente base pour les boulettes. On l’agrémente ensuite de basilic, d’ail et de chapelure, comme le veut la tradition. En savoir plus

L'aubergine est considérée comme originaire d'Inde, mais sa saveur et ses bienfaits pour la santé en ont fait un légume apprécié dans le monde entier. Frites ou cuites au four, les aubergines sont excellentes en apéritif. Les aubergines frites sont délicieuses. En savoir plus

L'aubergine est un légume très sain, doté d'une saveur unique et riche en nutriments et en fibres. Les plats qui en contiennent sont donc non seulement délicieux, mais aussi excellents pour la santé. L'aubergine grillée est très facile à préparer et fera le bonheur de toute la famille. En savoir plus

Cette recette d'aubergines et de tomates au four nous vient de la célèbre chef italo-américaine Giada De Laurentiis, animatrice de l'émission télévisée « Giada at Home ». Ce plat est rapide à préparer et le résultat est tout simplement délicieux. En savoir plus

Voici un plat turc très populaire à base de mini-aubergines. Ces petites aubergines, de la taille d'une pomme, sont faciles à farcir et leur aspect original pourrait bien leur permettre de devenir un incontournable parmi les légumes plus courants. Côté goût et valeur nutritive, elles… En savoir plus

• panure
• sauce marinara

Les sauces pour pâtes sont un art culinaire, et les perfectionner est toujours un plaisir. Les rigatonis, ces pâtes italiennes courtes et tubulaires, sont parfaits pour les sauces. Cette recette associe des aubergines panées, En savoir plus

On pourrait croire que les légumes grillés constituent déjà un repas complet. Mais que diriez-vous d'aller plus loin et de préparer une salade d'été avec des légumes grillés ? Il vous suffit d'une bonne vinaigrette, d'un peu de… En savoir plus

• Sandwich « héros »
• Sauce marinara rapide

Ce sandwich moelleux s'inspire de la cuisine italienne : l'aubergine se marie à merveille avec le basilic et la sauce tomate. Un sandwich à l'aubergine est idéal pour une pause gourmande en milieu de journée. En savoir plus

• Sauté
• Marinade
• Sauce

L'aubergine Kung Pao est une version végétarienne du célèbre sauté chinois au poulet Kung Pao. Se mariant parfaitement avec la sauce et les épices asiatiques, les aubergines, nutritives et charnues, constituent une excellente alternative au poulet. Rapide - En savoir plus

• Poivrons
• Aubergines
• Remplissage
• Garniture

Le goût exceptionnel et l'aspect appétissant du fungetto (champignon en italien) distinguent ce plat des autres. Les poivrons farcis sont un mets très apprécié dans de nombreux pays, offrant ainsi une grande variété de recettes familiales. Poivrons farcis aux légumes - En savoir plus

Une version originale des amuse-bouche à base de caviar d'aubergine, dont les saveurs varient selon les cuisines du monde entier. Le Baigan Bharta indien offre l'arôme caractéristique des plats d'Asie du Sud-Est. Bien que cuit au four selon cette recette... En savoir plus

Des pâtes italiennes aux aubergines, au bœuf haché, à la sauce marinara et à la mozzarella constituent la garniture idéale pour une délicieuse quiche. Préparez chaque ingrédient séparément : faites bouillir les capellini, laissez mijoter la dinde hachée dans la sauce marinara, En savoir plus

Bien que l'on appelle les gnocchis italiens des raviolis, ils sont considérés comme des pâtes. Et comme toutes les pâtes, ils se marient à merveille avec toutes sortes de sauces et de légumes. Outre le fait qu'on peut les napper simplement de sauce, ils sont encore plus délicieux lorsqu'ils sont… En savoir plus

• Aubergines
• sauce à la viande
• sauce béchamel

La moussaka, ce gratin d'aubergines grec, a conquis le cœur des gourmands du monde entier grâce à sa saveur exquise. Aromatique et nourrissante, elle évoque si bien l'été ! Pourquoi ne pas en faire un incontournable de votre alimentation, surtout pendant la saison des aubergines ? Partagez ! En savoir plus

• Aubergines panées
• concassé de tomates
• Empanadas

Les empanadas sont des pâtisseries espagnoles aux garnitures variées, populaires dans presque tous les pays hispanophones et aux États-Unis. Essayez-les avec une garniture originale : des aubergines à la parmigiana, une pâtisserie italienne composée d’aubergines frites enrobées de pâte. En savoir plus

La caponata est un ragoût de légumes sicilien traditionnel à base d'aubergines mijotées avec divers légumes et épices. Ce plat devient plus sain si vous le préparez selon cette recette. Au lieu de faire frire ou de faire mijoter les aubergines, faites-les cuire entières au four. En savoir plus

Cette trempette rappelle quelque peu le baba ganoush, une entrée populaire du Moyen-Orient à base d'aubergines grillées, râpées et assaisonnées d'épices et de tahini (pâte de sésame). Cependant, son goût de grillé est plus prononcé car les aubergines ne sont pas grillées. En savoir plus

Au XVIIIe siècle, à la cour royale, les timbales devinrent le fleuron de la haute cuisine française. À cette époque, leur préparation était considérée comme un signe de bon goût et d'ouverture d'esprit culinaire. Le terme lui-même ne désigne pas le plat en lui-même, mais plutôt la technique. En savoir plus

• Rouleaux d'aubergine
• Sauce tomate simple

Les roulés d'aubergine sont un plat courant dans les cuisines du sud des États-Unis. Ils se déclinent avec toutes sortes de garnitures ! Les roulés italiens sont généralement farcis de fromage frais, saupoudrés de parmesan, nappés de sauce tomate et cuits au four. Les roulés d'aubergine sont toujours… En savoir plus

Ce qui distingue principalement les gratins des autres plats mijotés, c'est leur croûte dorée et croustillante, obtenue à partir de chapelure ou de fromage râpé. Dans ce gratin, sous une délicieuse croûte de parmesan, vous découvrirez un cœur tendre et fondant. En savoir plus

• Soupe
• pesto au basilic

Les aubergines ne sont pas seulement délicieuses en plats principaux ou en entrées ; elles permettent également de réaliser des soupes tout aussi savoureuses, qui développent une subtile saveur de champignon. Cette soupe onctueuse et riche réunit tous les ingrédients qui constituent la base d’une cuisine italienne inoubliable : En savoir plus

• Aubergines
• Sauce tomate aux poivrons rouges grillés

Avec les lasagnes, le gratin d'aubergines est considéré comme le plat italien à étages le plus populaire, apprécié non seulement en Italie mais dans le monde entier. Les aubergines sont d'abord panées et frites, puis disposées en couches dans un plat à gratin. En savoir plus

• Lasagnes
• Sauce vinaigrette

L'alliance harmonieuse d'une vinaigrette française et d'un plat italien ravira les amateurs de pâtes. La sauce est un élément essentiel des recettes de lasagnes et se compose souvent d'ingrédients courants et peu coûteux. La base de la vinaigrette est… En savoir plus

Les légumes farcis classiques peuvent être préparés avec une touche d'originalité qui vous fera redécouvrir ce plat familier. L'ingrédient phare de cette recette est le Pecorino Romano, un fromage à pâte dure et salée, très apprécié en Italie. Il peut être… En savoir plus

Les légumes grillés ne se limitent pas aux plats principaux. Ils constituent une base idéale pour une soupe légère et savoureuse. Cette soupe d'aubergines est préparée avec un bouillon. Servez-la avec des craquelins, des sandwichs ou une noisette de beurre. En savoir plus

Pour un pique-nique ou un simple barbecue au feu de bois, pensez à emporter quelques aubergines bien fermes. Faites-les griller ou rôtir sur le barbecue, arrosées d'huile végétale, et vous obtiendrez une recette d'aubergines des plus simples et des plus savoureuses. En savoir plus

La saison des aubergines est idéale pour préparer du caviar d'aubergines fraîches. La recette est très simple et le caviar est incroyablement savoureux et parfumé, malgré le peu d'épices utilisées : juste de l'ail frais et des herbes. Il est préférable de cuire les aubergines au four. En savoir plus

Difficile de résister au plaisir de croquer dans des chips. Mais pour rendre cette délicieuse collation moins calorique, préparez vos propres chips au four. L'aubergine est une excellente alternative à la pomme de terre. Voici à quoi ressemblent les chips d'aubergine : En savoir plus

La pizza est sans aucun doute l'un des plats les plus populaires et appréciés. Bien que l'on considère généralement la pizza comme un plat italien, les Italiens l'ont empruntée aux Grecs, qui faisaient cuire des abaisses de pâte assaisonnées d'herbes et d'huile d'olive sur des pierres chaudes. En savoir plus

L'aubergine farcie est un plat répandu dans de nombreuses cultures. Délicieuse, aromatique et nourrissante, elle est facile à préparer. L'agneau, mariné dans le jus des légumes, devient tendre et juteux. Ce plat se déguste aussi bien... En savoir plus

Ces pâtes savoureuses et juteuses aux légumes et au fromage ont été créées par la chef italo-américaine Giada De Laurentiis, animatrice de l'émission « Giada at Home ». Rapides et faciles à préparer, elles peuvent être servies en plat principal ou en accompagnement. Menthe et… En savoir plus

• Aubergines et asperges
• Couches de remplissage

Ces amuse-bouche légers à base d'aubergines et d'asperges sont non seulement délicieux, mais aussi absolument magnifiques. La garniture à la ricotta, le pecorino acidulé et une touche de citron confèrent à ce plat une saveur unique et exquise. De plus, ces mille-feuilles sont d'une taille très pratique. En savoir plus

Il s'agit d'un plat simple qui peut être dégusté chaud ou froid, en accompagnement ou en entrée. En savoir plus

Un plat original à base d'aubergines grillées, facile à préparer à la maison. En savoir plus

La purée d'aubergines peut être tartinée sur du pain et utilisée non seulement dans de simples canapés et divers sandwichs, mais aussi comme sauce pour vos plats de légumes préférés. En savoir plus

Les aubergines de cette salade sont grillées et arrosées d'huile d'olive. Servir chaud. En savoir plus

• Aubergines
• Rembourrage
• Sauce

L'aubergine est un aliment de base de la cuisine méditerranéenne. Les aubergines farcies figurent parmi les plats les plus populaires en Italie, et chaque région, y compris la Calabre, a développé sa propre version. Si vous aimez… En savoir plus

L'aubergine est un ingrédient courant dans de nombreuses cuisines nationales. Également connue comme le « légume de longévité », elle est recommandée en cas de problèmes cardiaques et vasculaires. Les aubergines croustillantes au parmesan constituent un excellent plat de légumes pour… En savoir plus

On considère que la feta est originaire de Grèce, et les plats qui en contiennent sont devenus un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Elle s'utilise dans une grande variété de salades fraîches, mais les légumes grillés constituent une option particulièrement intéressante. Ce plat serait… En savoir plus

• Aubergines
• Sauce tomate

Ce plat insolite est originaire d'Italie. Selon une théorie répandue, ses premières recettes remontent au VIIIe siècle. Comme tout plat, le Parmigiano se décline en plusieurs variantes, mais il contient toujours du parmesan, de la sauce tomate et… En savoir plus

Les légumes grillés constituent une excellente alternative saine à la viande. L'aubergine accompagne parfaitement les steaks de légumes. L'utilisation de la sauce Worcestershire, un assaisonnement classique dans les recettes de viande, En savoir plus

Ce plat peut être préparé aussi bien au barbecue qu'au four, et servi avec du pain pita ou du lavash. On peut garnir le pain pita d'aubergines, ce qui en fait une entrée pratique à emporter. La pâte de sésame, le tahini, est un ingrédient essentiel de la cuisine orientale. En savoir plus

• Aubergines
• Sauce marinara rapide

Les aubergines poêlées puis gratinées au parmesan forment un plat délicieux. La recette de la sauce italienne est simplifiée, vous pourrez donc savourer ce plat savoureux plus rapidement. En savoir plus

Envie d'une entrée rapide et délicieuse ? Préparez du caviar d'aubergine ! C'est simple, avec des ingrédients que presque tout le monde a chez soi, et le résultat est incroyablement tendre et juteux. Le caviar d'aubergine cuit au four est tout aussi savoureux. En savoir plus

• Cannellonis d'aubergine
• sauce marinara

La cuisine italienne est répandue dans le monde entier. Parmi ses plats les plus appréciés figurent les cannellonis d'aubergine, de petits rouleaux d'aubergine farcis au fromage et nappés d'une délicieuse sauce marinara. En savoir plus

• soupe purée d'aubergines
• Eau de tomate

Le gaspacho est un plat espagnol. Dans son pays d'origine, il est généralement préparé avec des tomates, tandis que la version aux aubergines nous vient d'Italie. Cette soupe est idéale pour un déjeuner d'été, mais on peut la déguster à tout moment de l'année. Le gaspacho a… En savoir plus

Une délicieuse salade d'aubergines frites. Cette recette est rapide et facile à préparer, et l'association unique de miel, d'ail, d'épices et d'herbes aromatiques confère au plat une saveur particulièrement relevée. Idéale pour un dîner végétarien. En savoir plus

Un classique de la cuisine italienne. La recette est simple et, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer ce délicieux et sain plat végétarien pour le dîner n'importe quel jour. C'est un plat savoureux, juteux, tendre et impressionnant, tout simplement irrésistible. En savoir plus

Une recette très originale. La sauce a des saveurs italiennes, mais les pâtes d'aubergine apportent une texture inédite. Ce n'est pas la recette la plus rapide à préparer, mais elle en vaut vraiment la peine. Recommandée aux fins gourmets. En savoir plus

Le couscous israélien, ou ptitim, n'a que peu de points communs avec le couscous arabe. C'est plutôt un plat de pâtes, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les salades de pâtes copieuses. Préparez une salade de ratatouille, - En savoir plus

Pour varier vos amuse-bouche à base d'aubergines, faites-les griller et arrosez-les d'une sauce au beurre de cacahuète, qui leur confère une saveur unique et éclatante. Cet amuse-bouche est rapide et facile à préparer, et son aspect est très festif. En savoir plus