Ratatouille au micro-ondes
Votes : 11
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 185, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 14 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 159 mg, sucre 8 G.
Calories 185, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 14 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 159 mg, sucre 8 G.
La ratatouille est un délicieux ragoût provençal qui ravit les papilles grâce aux saveurs des légumes d'été mûrs : courgettes, aubergines et tomates. Si la ratatouille traditionnelle se prépare sur la plaque de cuisson, elle peut tout aussi bien être cuite au micro-ondes. Cette méthode présente deux avantages : elle évite de surveiller constamment la cuisson et nécessite beaucoup moins d'huile. Disposez les légumes soigneusement coupés en alternant leurs couleurs, comme dans le film « Ratatouille », et laissez mijoter selon les instructions de la recette. La ratatouille ainsi obtenue est savoureuse et onctueuse, et ravira vos convives par son aspect appétissant et son parfum d'herbes provençales.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petite aubergine, pelée et coupée en tranches de 0,5 cm d'épaisseur (environ 170 g)
- 1 petite courgette, coupée en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur (environ 120 g)
- 1 petite courgette jaune, coupée en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur (environ 120 g)
- 2 tomates prunes, coupées en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur (environ 220 g)
- 1 oignon moyen, coupé en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 tomates séchées au soleil dans l'huile, hachées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym frais haché (environ 3 brins)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un plat à tarte de 23 cm allant au micro-ondes, mélanger l'oignon, l'ail, les tomates séchées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Couvrir de papier sulfurisé.
- Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (100 %) jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides : 7 minutes pour un micro-ondes de 1100 W ou 10 minutes pour un micro-ondes de 700 W. (Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur en ouvrant le papier.) Si les oignons sont encore crus, poursuivez la cuisson au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, à couvert.
- Pendant la cuisson des oignons, mélangez dans un grand saladier les aubergines, les courgettes et les courges avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de sel et un peu de poivre noir moulu. Ajoutez les tranches de tomate et mélangez délicatement.
- Disposez les tranches de légumes en alternance sur les oignons cuits dans un plat à tarte. Salez légèrement. Couvrez de papier sulfurisé. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que les légumes soient tendres : environ 9 minutes pour un micro-ondes de 1100 W ou 14 minutes pour un micro-ondes de 700 W.
- Si les légumes sont encore fermes lorsqu'on les pique avec un couteau, couvrez et poursuivez la cuisson par intervalles de 30 secondes. Retirez ensuite le couvercle et faites cuire à puissance maximale pendant 3 minutes à 1100 W ou 4 minutes à 700 W afin d'évaporer l'excédent de liquide. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
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