ratatouille d'hiver
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 309, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 53 G., fibre 9 G., cholestérol 0 mg, sodium 1122 mg, sucre 6 G.
Calories 309, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 53 G., fibre 9 G., cholestérol 0 mg, sodium 1122 mg, sucre 6 G.
La ratatouille d'hiver est préparée avec des légumes de saison, comme la citrouille, la patate douce et les pommes de terre, et nappée de tomates en conserve dans leur jus. Ces légumes de saison rendent le ragoût non seulement sain et nutritif, mais lui confèrent aussi une couleur vive et ensoleillée qui égaye les journées grises.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 courges d'hiver, épépinées et coupées en morceaux de 2 cm.
- 6 petites pommes de terre, coupées en morceaux de 2 cm.
- 1 patate douce, coupée en morceaux de 2 cm.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à café de romarin frais finement haché
- 1 boîte (425 g) de tomates en dés
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Recettes avec des ingrédients similaires : citrouille, patate douce, tomates, pommes de terre bleues, romarin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Mélangez la courge, la patate douce et la pomme de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile, puis salez et poivrez. Étalez-les en une seule couche sur une grande plaque de cuisson à rebords et enfournez pendant 15 à 20 minutes, en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Pendant ce temps, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, l'ail, le romarin et une pincée de sel et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 8 minutes. Ajoutez les tomates et les légumes rôtis et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes. Transférez la ratatouille dans un plat de service.
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