Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

La ratatouille, un ragoût de légumes, est encore plus savoureuse et parfumée cuite au barbecue. Traditionnellement, elle se compose de tomates, d'aubergines, de courgettes et d'oignons. Faites griller les légumes mûrs sur des braises, hachez-les et assaisonnez-les d'herbes aromatiques, d'ail et d'huile d'olive. Servez ce délicieux ragoût d'été avec des viandes grillées ou sur du pain grillé.

Ingrédients:

• 3 grosses tomates cœur de bœuf, coupées en deux
• 2 courgettes moyennes
• 1 grosse aubergine
• 1 petit oignon rouge, coupé en deux
• 0,5 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de feuilles de basilic déchirées
• 1/4 tasse de persil haché
• 2 cuillères à soupe de feuilles de thym, finement hachées
• 1 gousse d'ail, finement hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tomates, courgettes, aubergines, oignon rouge, basilic, persil, thym, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le gril à feu moyen.
Étape 2
• Déposez les tomates, les courgettes, les aubergines et l'oignon sur le gril et couvrez. Faites griller les tomates en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, pendant 5 à 6 minutes. Faites griller les courgettes, les aubergines et l'oignon en les retournant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés, pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant les légumes avec un petit couteau pointu.
Étape 3
• Laissez les légumes tiédir légèrement, puis hachez-les finement, à l'exception de l'oignon. Placez-les dans un saladier. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le au saladier. Incorporez l'huile, le basilic, le persil, le thym, l'ail et une cuillère à soupe de sel. Servez la ratatouille tiède ou à température ambiante.

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