Salade grecque grillée

Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

On ne grille pas toute la salade grecque, seulement le cœur de la laitue romaine, qui est ensuite émincé et mélangé aux autres ingrédients : tomates, olives, oignon rouge, concombre et morceaux de feta. La romaine légèrement grillée apporte une saveur fumée plus riche à cette salade méditerranéenne classique. Assaisonnez la salade grecque d’une vinaigrette à l’origan et servez-la en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.

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Recette:

Coupez 3 cœurs de laitue romaine en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez les faces coupées d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre noir. Faites-les griller, face coupée vers le bas, jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent (1 à 2 minutes), puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant une minute. Transférez-les sur une planche à découper et hachez la laitue. Mélangez-la avec de la vinaigrette grecque, des tomates, des oignons rouges et des concombres coupés en tranches, des olives Kalamata et de la feta émiettée.