Temps: 25 min.
Complexité: facilement

Skordalia, trempette grecque à base de pommes de terre cuites au four - recette détaillée.

Ingrédients:

• 4 tasses (environ 340 g) de frites ondulées surgelées
• 6 à 8 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse d'amandes blanchies
• 3/4 tasse d'huile d'olive, et plus encore
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• sel et poivre noir moulu
• Chips pita et/ou des bâtonnets de légumes (carottes, céleri, poivrons) à tremper dans la sauce

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

frites, ail, jus de citron, carotte, céleri, poivron doux, chips pita, amande

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Disposez les frites sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes, environ 10 minutes.
Étape 2
• Mettez l'ail, les amandes et l'huile d'olive dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à ce que le tout soit finement haché.
  
  Ajoutez les frites, le jus de citron, 300 ml d'eau et 2,5 ml de sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez dans un bol et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez avec des chips de pita et/ou des crudités.
  Sortie: 2 cuillères à soupe

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