Trempette aux oignons cuits au four
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette trempette peut être préparée à l'avance pour une fête et servie avec des crudités ou des craquelins. La douceur des oignons rouges rôtis se marie à merveille avec la sauce onctueuse au fromage frais et à la crème sure. Les oignons verts ajoutent une saveur supplémentaire et rehaussent le goût des oignons rôtis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 oignon rouge
- 220 g de fromage frais ramolli
- 0,5 tasse de crème sure
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, mélangez 1 oignon rouge grossièrement haché avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez à 200 °C (thermostat 6-7), en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 20 à 35 minutes. Laissez les oignons refroidir. Fouettez 220 g de fromage frais ramolli au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez 125 ml de crème fraîche épaisse, 60 ml de parmesan râpé, 5 ml de sauce Worcestershire, 30 ml de mayonnaise, 30 ml de ciboulette hachée et l'oignon rouge rôti. Mélangez bien. Versez la sauce dans un bol de service.
Auteur de la recette - Nancy Fuller est une chef cuisinière, femme d'affaires et animatrice américaine originaire de Claverack, dans l'État de New York.
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