Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Un délicieux et sain sandwich préparé avec du pain complet et une tartinade d'ail rôti et d'herbes fraîches. Parfait pour une petite faim ou en apéritif lors d'un repas de fête. L'association des ingrédients est originale. L'ail rôti au four apporte non seulement une texture moelleuse, mais aussi une saveur plus douce qui, combinée aux herbes et au fromage, crée un résultat exquis. Faites griller les sandwichs au four sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient bien gratinés, et régalez-vous !

Ingrédients:

• 1 baguette ou petit pain complet (120 g), coupé en deux dans le sens de la longueur
• Une demi-tête d'ail, coupée horizontalement
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 2 cuillères à café de thym frais haché
• 1,5 cuillère à soupe de parmesan finement râpé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pain complet, parmesan, ail, persil, thym

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 190°C.
  
  Déposez l'ail sur une feuille de papier aluminium double face, arrosez-le d'une demi-cuillère à café d'huile, puis repliez le papier aluminium sur l'ail en l'enveloppant bien. Placez l'ail directement sur la grille du four et faites-le rôtir pendant environ 1 heure. Retirez le papier aluminium et laissez l'ail tiédir pendant environ 5 minutes avant de le manipuler.
  
  
  Note
  
  Coupez la tête d'ail en deux horizontalement, de façon à exposer les extrémités coupées de toutes les gousses. Pour cette recette, utilisez la moitié inférieure et réservez la moitié supérieure pour une autre utilisation.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélangez le persil, le thym et le reste d'huile d'olive (1,5 cuillère à café). Épluchez les gousses d'ail rôties et ajoutez-les au bol avec les herbes. Écrasez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Répartissez la préparation uniformément sur les moitiés de baguette et parsemez de parmesan et de sel.
Étape 3
• Déposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les gratiner au four (à environ 15 cm du gril) jusqu'à ce que le fromage soit doré, environ 2 minutes. Coupez les sandwichs en 4 parts et servez chaud.

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