Soupe crémeuse aux tomates cuites au four et sandwich au fromage et au bacon
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Soupe crémeuse de tomates au four et sandwich au fromage et au bacon - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1200 g de tomates assorties (cœur de bœuf, tomates raisins et tomates prunes)
- 0,5 tasse de tomates cerises pour la garniture (facultatif)
- 125 ml d'huile d'olive, plus un peu pour la vinaigrette
- 6 gousses d'ail
- 2 petits oignons, hachés
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
- 0,5 tasse de basilic haché
- 0,75 tasse de crème épaisse
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : tomates à salade, tomates prunes, tomates cerises, crème, oignons, ail, pain blanc, pommes, fromage cheddar, lard, feuille de laurier, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Tartinez de moutarde quatre tranches de pain blanc. Garnissez de cheddar râpé, de bacon cuit et de tranches de pomme, puis recouvrez de quatre autres tranches de pain. Beurrez les sandwichs et faites-les cuire à la poêle à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain doré, environ 3 minutes de chaque côté.
- Servez le sandwich avec une soupe de tomates rôties.
Soupe de tomates cuites au four
Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Coupez les tomates en deux (laissez les tomates cerises entières). Faites chauffer une poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez 125 ml d'huile d'olive, puis répartissez les tomates, l'ail et l'oignon dans la poêle. Faites cuire, en remuant délicatement, jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 5 minutes. Salez et poivrez. Enfournez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient caramélisées, 20 à 30 minutes. - Retirez les tomates, l'ail et l'oignon cuits du four et transférez-les dans une grande casserole (réservez les tomates cerises pour la garniture). Ajoutez 750 ml de bouillon de poulet, la feuille de laurier et le beurre. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'un tiers, soit environ 15 à 20 minutes. Retirez la feuille de laurier.
- Ajoutez le basilic dans la casserole. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Baissez le feu, ajoutez la crème et, si la soupe est trop épaisse, allongez-la avec le reste de bouillon de poulet. Salez et poivrez. Versez dans des bols et garnissez de tomates cerises rôties.
Recette Soupe à la crème de tomatesLa soupe est servie en portions individuelles, en guise d'apéritif.
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