Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce cheeseburger généreux et savoureux est composé de deux épais steaks de dinde, recouverts de fromage fondant et de morceaux croustillants de bacon de dinde frit. Servi sur un muffin anglais grillé avec une sauce tomate chaude et rôtie au feu de bois.

Ingrédients:

• Huile d'olive extra vierge, pour arroser + 1 cuillère à soupe.
• 8 tranches de bacon de dinde
• 2,1 kg de blanc de dinde haché
• 2 oignons verts, finement émincés
• Une poignée de coriandre, feuilles finement hachées
• 1 cuillère à soupe de poivre chipotle moulu
• 1,5 c. à thé de paprika doux fumé
• 2 cuillères à café de zeste et de jus de 2 citrons verts
• 1 oignon rouge, haché
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 boîte (425 g) de tomates en dés rôties en conserve, légèrement égouttées.
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 8 tranches de fromage Pepper Jack
• 4 gros muffins anglais, légèrement grillés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

dinde hachée, fromage, oignon rouge, tomates frites, piment chipotle, paprika, sauce Worcestershire, sucre brun

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez le bacon de dinde. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 3 minutes de chaque côté, puis transférez-le dans une assiette.
Étape 2
• Pendant ce temps, mélangez le bœuf haché, les oignons verts, la coriandre, le piment chipotle, le paprika, le sel, le poivre noir, le zeste et le jus de citron vert. Divisez la préparation en quatre portions et formez deux galettes avec chaque portion. Déposez les quatre premières galettes dans une poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et déposez-les sur une assiette. Couvrez-les légèrement de papier aluminium pour les garder au chaud.
Étape 3
• Pendant que la première fournée de galettes cuit, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes. Salez et poivrez, puis ajoutez la sauce Worcestershire, la cassonade, les tomates et la moutarde. Baissez le feu et laissez mijoter.
Étape 4
• Déposez la deuxième fournée de galettes dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Garnissez-les d'une tranche de fromage et de deux tranches de bacon. Couvrez la poêle de papier aluminium et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute.
Étape 5
• Déposez les galettes de viande sur les moitiés inférieures des pains. Garnissez-les de bacon et de fromage, de sauce tomate, puis recouvrez avec les moitiés supérieures des pains.

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