Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Même si vous préférez les burgers grillés, cette recette deviendra votre incontournable en toute saison. Inutile de former des galettes avec la viande hachée. Aplatissez simplement les boulettes de viande à la spatule directement dans une poêle en fonte bien chaude pour obtenir un burger juteux à la croûte croustillante et aux bords striés. Une fois que vous aurez essayé cette méthode, vous ne reviendrez probablement jamais à votre recette habituelle. Servez les burgers avec du fromage fondant sur des pains briochés aux graines de sésame grillés, garnis de bacon croustillant, de tomates juteuses, d'oignons rouges, de laitue et de notre sauce signature. Savourez votre burger iconique !

Ingrédients:

• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de relish de concombres marinés
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 8 tranches épaisses de bacon
• 4 pains à hamburger aux graines de sésame, coupés en deux
• 900 g de bœuf haché avec 20 % de matières grasses
• 4 fines tranches de cheddar blanc fort
• 4 fines tranches d'oignon rouge
• 8 fines tranches de tomate
• Un quart de laitue iceberg, effilochée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, petits pains au sésame, fromage cheddar, relish de légumes, laitue iceberg, tomates, oignon rouge, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
• Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, les cornichons et le vinaigre dans un petit bol ; réserver.
Étape 3
• Dans une grande poêle en fonte, à feu moyen, faites cuire le bacon (en plusieurs fois si nécessaire), en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 10 minutes. Transférez le bacon sur une plaque de cuisson antiadhésive. Égouttez la graisse rendue dans la poêle (ou conservez-la pour un autre usage) et essuyez-la, sans la laver. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, environ 5 minutes.
Étape 4
• Déposez les petits pains, côté coupé vers le haut, sur la plaque de cuisson avec le bacon et faites-les griller au four pendant environ 5 minutes.
Étape 5
• Façonnez la viande hachée en 4 boulettes. Déposez-en une dans la poêle et aplatissez-la fermement avec une large spatule métallique pendant 10 secondes, puis retirez délicatement la spatule. Salez généreusement la galette ; répétez l’opération avec les boulettes restantes. Faites cuire les galettes, sans les retourner, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées en dessous, pendant 2 à 3 minutes.
Étape 6
• Retournez les galettes, saupoudrez-les de sel et déposez une tranche de cheddar par-dessus. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu sur les bords et que les galettes soient bien dorées en dessous, environ 2 minutes.
Étape 7
• Étalez la mayonnaise sur les moitiés supérieures des pains. Servez les galettes sur les moitiés inférieures, garnies de bacon frit, d'oignons, de tomates et de laitue.

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