Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 500 ml.

Préparez une sauce aux canneberges classique à la texture parfaite : des canneberges entières et acidulées qui baignent dans une sauce onctueuse et sucrée. Pour une saveur plus vive, ajoutez un zeste d’orange ou de citron directement dans la casserole avec les canneberges (un économe est idéal pour prélever le zeste). Et n’oubliez pas d’assaisonner de sel et de poivre en fin de cuisson, aussi surprenant que cela puisse paraître. Le sel rehausse la saveur des canneberges, et le poivre noir apporte une note chaude et épicée.

Ingrédients:

• 1 paquet (340 g) de canneberges fraîches ou congelées
• 0,5 tasse de sucre + plus si nécessaire
• 1 zeste d'orange ou de citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

canneberge, sauce aux canneberges, zeste d'orange

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez les canneberges dans une casserole et versez 125 ml d'eau dans un petit bol. Ajoutez le sucre, le zeste et 30 ml d'eau dans la casserole contenant les canneberges et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les canneberges soient tendres, environ 10 minutes. Augmentez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que les canneberges éclatent, environ 12 minutes.
Étape 2
• Baissez le feu et incorporez les canneberges restantes. Retirez le zeste de la poêle. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre noir selon votre goût. Laissez la sauce aux canneberges refroidir à température ambiante et servez.

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