Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Préparez un gratin inspiré du cheeseburger au bacon, garni de bœuf juteux et d'une généreuse quantité de fromage fondant. Plusieurs fromages – suisse, américain, cheddar, Monterey Jack et raviolis au fromage – lui confèrent une saveur riche et onctueuse. Servez chaque portion avec de la laitue effilée.

Ingrédients:

Bœuf

• 8 tranches de bacon, coupées en morceaux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 900 g de bœuf haché avec 20 % de matières grasses
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 2 cuillères à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à café d'origan mexicain
• 2 cuillères à café de gros sel
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Sauce

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 tasses de lait entier à température ambiante
• 2 tasses de crème épaisse à température ambiante
• 2 cuillères à soupe de moutarde jaune

Casserole

• 900 g de raviolis au fromage surgelés, décongelés
• 8 tranches de fromage suisse
• 2 tomates prunes, épépinées et coupées en morceaux
• 8 tranches de fromage américain
• 220 g de mélange de cheddar et de monterey jack râpés
• 1 laitue iceberg, finement émincée
• 1/4 tasse d'oignon rouge finement tranché
• 2 cuillères à soupe de saumure de concombre mariné

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, poudre d'ail, origan, tomates, fromage américain, lard, crème, ravioli, laitue à feuilles

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Bœuf:
  
  Dans une grande poêle à bords droits, faites revenir le bacon à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Jetez la graisse de cuisson et ajoutez le bœuf haché, l'huile d'olive, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'origan, le sel et le poivre noir. Laissez cuire environ 10 minutes en défaisant les morceaux.
Étape 2
• À l'aide d'une écumoire, transférez la viande hachée dans une assiette et réservez-la. Conservez la graisse de la poêle pour la sauce.
Étape 3
• Sauce:
  
  Ajoutez le beurre et la farine à la poêle chaude contenant la matière grasse. Si le beurre commence à brunir, baissez le feu tout en l'incorporant à la farine au fouet. Laissez cuire quelques minutes en remuant, puis augmentez le feu et versez lentement le lait.
Étape 4
• Lorsque la sauce commence à épaissir légèrement, ajoutez la crème et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe encore un peu. Ajoutez la moutarde. La sauce sera moins épaisse qu'une sauce brune, mais plus liquide que de l'eau. Goûtez et salez si nécessaire.
Étape 5
• Préchauffer le four à 175°C.
Étape 6
• Casserole:
  
  Dans un plat allant au four de 23 x 33 cm, étalez quelques cuillères à soupe de sauce au fond. Disposez la moitié des raviolis en une seule couche, puis ajoutez le gruyère, la moitié du bœuf, la moitié des tomates et la moitié de la sauce restante. Disposez les raviolis restants en une seule couche, puis parsemez de fromage américain, du reste de bœuf, du reste de tomates, du reste de sauce et du reste de bacon. Saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient gratinés et que le fromage commence à dorer, environ 30 à 35 minutes.
Étape 7
• Mélangez la laitue et l'oignon émincés dans un grand saladier avec la saumure. Déposez une quenelle de laitue sur chaque plat.

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