Casserole de courgettes
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Voici une recette très simple de gratin de courgettes jeunes, préparée avec quelques ingrédients de base que l'on trouve dans toutes les cuisines. Faites revenir les courgettes, l'oignon, l'ail, les herbes et le pain trempé dans une poêle. Versez ensuite un œuf, parsemez de chapelure ou de biscuits émiettés, ajoutez des noisettes de beurre et enfournez. Le gratin ainsi obtenu vous ravira par son ragoût de courgettes tendres et savoureux, recouvert d'une croûte dorée et croustillante.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 courgettes ou courges jaunes
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 tasse de persil haché
- 55 g de beurre
- 2 tranches de pain blanc
- 1 bol moyen d'eau glacée
- 1 œuf
- sel et poivre moulu
- 1 tasse de biscuits Graham émiettés, ou suffisamment pour recouvrir le plat.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Pelez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 5 à 7 minutes, puis égouttez-les. Ajoutez 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre dans la poêle et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le persil. Salez et poivrez.
- Trempez le pain dans de l'eau glacée, essorez-le et hachez-le finement. Ajoutez-le à la poêle avec l'oignon et l'ail et faites cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant. Retirez la poêle du feu. Battez l'œuf et versez-le sur le mélange de courgettes. Salez et poivrez, si vous le souhaitez.
- Transférez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de biscuits émiettés et répartissez le reste du beurre. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Conseils culinairesAvant la cuisson, vous pouvez congeler le plat pendant 2 jours maximum. Cependant, parsemez les biscuits émiettés sur le dessus juste avant la cuisson.
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